Spaghete cu sos de caracatiţă

Spaghete cu sos de caracatiţă


În 13 decembrie 1642, navigatorul olandez Abel Tasman descoperă Noua Zeelandă. În 13 decembrie, dar în 1921, guvernul generalului Alexandru Averescu îşi prezenta demisia. Astăzi este Ziua Tipografilor Români şi ziua Maltei care în anul 1974 a devenit republică.

Ingrediente:

1 kg caracatiţă
250-300 g ceapă albă
150-200 g mazăre
250 g roşii
150 g măsline, fără sâmburi
250 ml vin roşu
700 g spaghete
100 g suc de roşii
1 linguriţă busuioc verde
1 linguriţă mărar verde
1 linguriţă mentă verde
1 linguriţă coajă rasă de lămâie
3-5 linguriţe ulei
sare, piper

Preparare:

Ceapa se curăţă şi se taie felii. Caracatiţa se taie cuburi şi se pune în tigaie cu ulei şi puţină apă. Când începe să se înmoaie, se adaugă sucul de roşii, busuiocul, mărarul şi menta. Toate verdeţurile proaspete se toacă în prealabil. Se lasă 20 de minute la foc mic, apoi se ia de pe foc. Roşiile se curăţă şi se toacă mărunt apoi se călesc cu ceapă.
Caracatiţa se scurge şi se amestecă cu sosul de roşii şi ceapă, măslinele tăiate felii şi coaja rasă de lămâie. Se căleşte totul 5 minute la foc mic, apoi se adaugă lichidul scurs, în care a fiert caracatiţa. După încă 15 minute, se ia amestecul de pe foc şi se pune deoparte.
Într-un alt vas, se pune apă la fiert cu sare. Când începe să clocotească, se adaugă spaghetele, acestea se fierb 10 minute, apoi se scurg şi se clătesc. Se aşază pe un platou. Deasupra se toarnă sosul de caracatiţă și se serveşte imediat. Pentru decor se poate folosi puţină verdeaţă proaspătă, tocată.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Aperitive, Bucătăria italiană, Fructe de mare, Mâncăruri cu alcool, Pizza şi paste, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*