Piept de pui cu sos de broccoli

Piept de pui cu sos de broccoli


2 februarie 1871 este ziua în care Roma a devenit capitala Italiei. Câţiva ani mai târziu, în 1882, la Dublin, vedea lumina zilei scriitorul irlandez de limbă engleză, James Joyce, autorul celebrelor romane „Portretul artistului în tinereţe”, „Veghea lui Finnegan” „Oameni din Dublin” şi „Ulise”. Aceeaşi zi a însemnat, în 1848, debarcarea primei nave cu emigranţi chinezi în San Francisco şi începutul goanei după aur în California. În calendarele creştine, credincioşii celebrează astăzi „Întâmpinarea Domnului”.
Pentru astăzi, o reţetă italiană?

Ingrediente:

2 felii piept de pui
125 ml suc de lămâie
125 ml ulei de măsline
5-7 căţei de usturoi feliat
2 linguri rozmarin verde, tocat
sare, piper

sos

500 g broccoli rupt bucheţele
3 căţei de usturoi
6 linguri ulei de măsline
60 ml supă de pui
sare

Preparare:

Întâi şi întâi, puiul trebuie marinat 3-5 ore într-un amestec din suc de lămâie, usturoi, rozmarin, sare şi piper.
Cât despre sos, acesta se face opărind broccoli în apă fierbinte cu sare. Când se înmoaie puţin, se scoate, se scurge şi se pune la prăjit într-o tigaie, alături de usturoiul călit şi 125 ml lichid (din care a fiert broccoli mai înainte). După 10 minute, bucheţele de broccoli şi usturoiul se scot din tigaie şi se macină în robotul de bucătărie. Pasta obţinută se amestecă cu câteva linguri de supă, sare şi piper, după gust.
Pieptul de pui se prăjeşte pe grătar, 3 minute pe fiecare parte (sau 20 de minute în tigaie). După ce se rumenesc, se lasă să se răcească şi se taie felii ceva mai subţiri de 1 cm. Acestea se aşază pe un platou şi se garnisesc cu sosul de broccoli şi cu verdeaţă.

Taguri: , , , , , , , ,
Categorii: Bucătăria italiană, Carne de pasăre, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*