Supă de dovleac (picantă)

Supă de dovleac (picantă)


3 februarie a însemnat, în 1972, începerea Primelor Jocuri Olimpice de Iarnă în Asia, deschise la Sapporo, Japonia. Prima menţiune documentară a Cetăţii Neamţ a fost consemnată cu data de 3 februarie (1395) şi Johann Gutenberg, inventatorul tiparului, s-a născut în această zi (1468).
Dacă am amintit de jocurile de iarnă şi pentru că nici afară nu e caniculă, haideţi să ne încălzim cu o supă fierbinte de dovleac.

Ingrediente:

2 linguri unt
1 linguriţă salvie tocată
1 linguriţă maghiran tocat
1 ardei iute prăjit, decojit, tocat
1 linguriţă oregano verde tocat
750- 900 g dovleac decojit, cuburi (sau banane)
1 linguriţă zahăr
375 ml supă
un vârf de cuţit scorţişoară
un vârf de cuţit cuişoare
100 g smântână
sare, piper

Preparare:

Se înmoaie untul la foc mic, se adaugă salvie, măghiran şi oregano, apoi se căleşte amestecând mereu, timp de 5 minute. Îndată ce se rumeneşte, se scoate verdeaţa, iar în untul rămas se căleşte dovleacul asezonat cu scorţişoară, cuişoare, sare şi piper, după gust.
După 10 minute, când se înmoaie, peste dovleac se toarnă supa. Se fierbe totul în continuare până ce miezul de dovleac se sfarmă, iar supa devine cremoasă. În continuare, preparatul se ia de pe foc, se condimentează cu piper şi zahăr şi se toarnă în boluri.
Pentru o servire mai interesantă, puteţi folosi, în loc de clasicele boluri, jumătăţi de coajă de dovleac. Acestea se scobesc de miez cu ajutorul lingurii, se ung bine pe interior cu unt şi se lasă 3-5 minute deasupra grătarului încins, să-şi degaje aroma.

Taguri: , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*