Rinichi de miel cu sos de smântână şi curry

Rinichi de miel cu sos de smântână şi curry


19 martie este Ziua Sf. Iosif în calendarul romano-catolic şi prin urmare, ziua tatălui, în Spania, Portugalia şi Belgia. Tot astăzi este ziua internaţională a francofoniei şi ziua în care, în 1279, s-a stins dinastia Song în China, după înfrângerea de la Yemen, în faţa mongolilor. În 19 martie 1915 a fost fotografiată pentru prima dată planeta Pluto, iar 2 ani mai târziu s-a născut pianistul şi compozitorul român Dinu Lipatti. Dacă este francofonie, să fie o reţetă franţuzească.

Ingrediente:

12 bucăţi rinichi de miel
2 cepe albe, tocate mărunt
3 mere curăţate şi tăiate felii
3 linguri de smântână
2 linguri zeama de lămâie
3 linguri de ulei
1 linguriţă de pătrunjel tocat
2 linguriţe de curry
sare, piper

Preparare:

Se căleşte ceapa tocată într-o tigaie cu ulei încins; când se înmoaie şi se rumeneşte puţin, se adaugă feliile de măr şi se lasă 10 minute la copt. Între timp, se îndepărtează membranele ce înconjoară rinichii, după care aceştia se desprind în 2 şi se prăjesc în ulei încins, amestecând continuu cu o spatulă de lemn, să nu se prindă. Se scot şi se lasă pe o farfurie plată.
Peste sucul rămas în urma prăjitului se stoarce zeama de lămâie, se amestecă uşor, apoi se toarnă smântâna şi curry, lăsând să fiarbă vreo 2 minute.
Când scade puţin, se adaugă peste sosul de ceapă cu mere, se condimentează cu sare şi se omogenizează încet. Se scoate şi se aşază pe o farfurie, deasupra se pun bucăţile de rinichi, garnisite cu pătrunjel tocat.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Bucătăria franceză, Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*