Piure de fasole cu ceapă şi cârnaţi prăjiţi

Piure de fasole cu ceapă şi cârnaţi prăjiţi


17 aprilie este data la care, în anul 69, urcă la tronul Romei – Vitellius. Aproape la 2 milenii distanţă, în 1880, se înfiinţa Banca Naţională a României. Secolul următor aducea publicului una dintre cele mai cunoscute companii americane de media: Metro–Goldwyn–Mayer (1924) şi una dintre cele mai populare modele de automobile ale tuturor timpurilor: Mustang de la Ford (1963).

Ingrediente:

500 g fasole (bob negru)
150 g bacon, tocat
150 g făină de porumb
2 căţei de usturoi
4 cepe
3 ouă fierte şi feliate fin
2 bucăţi cârnaţi, tăiaţi rondele
1 foaie dafin
1 ou
1 lingură ceapă verde, tocată fin
1 lingură pătrunjel tocat mărunt
250 ml ulei
1 L apă

Preparare:

Se aşază fasolea într-un vas, se acoperă cu apă rece şi se lasă la înmuiat pentru câteva ore, după care se scurge, se pune într-o oală, alături de bacon, jumătate din cârnaţi şi foaia de dafin. Se acoperă totul cu apă şi se fierbe sub capac, până când fasolea se înmoaie.
Separat, se toacă 1 ceapă mărunt, se pisează usturoiul şi se pun împreună la călit, într-o cratiţă cu ulei încins, se scurg se pun în robotul de bucătărie.
La fel se procedează cu fasolea şi cârnaţii, se adaugă piper, sare şi pătrunjel şi se macină totul bine, până când se obţine o cremă fină (puteţi la fel de bine să folosiţi şi mixerul).
Pasta se pune iarăşi în oala în care a fiert fasolea, în sucul rămas, împreună cu făina de porumb. Se fierbe amestecând continuu, până se îngroaşă, apoi se ia de pe foc şi se păstrează caldă.
Cârnaţii rămaşi se prăjesc şi se aşază pe o farfurie plată, iar cele 3 cepe se taie inele fine şi se călesc 1 minut în ulei încins, până se înmoaie, apoi se aşază lângă cârnaţii decoraţi cu felii de ou fiert. Alături se toarnă piure de fasole.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*