Supă Egusi cu peşte

Supă Egusi cu peşte


27 aprilie este Ziua Libertăţii în Africa de Sud, Ziua Independenţei în Togo şi în Sierra Leone. Aceasta din urmă a fost descoperită de portughezi în anul 1536 şi este independentă din 1961. Se spune că pe când se apropiau de coastele acestor meleaguri, portughezii conduşi de Pedro da Cintra au auzit răgete de lei care păreau că vin din munţi. Aşa se explică provenienţa numelui acestei ţări africane, la estul Oceanului Atlantic: „Muntele Leului”. Ei bine, din Sierra Leone vă vom surprinde astăzi cu o supă puţin ciudată pentru gusturile noastre, dar aromată, consistentă şi gustoasă.
Şi dacă tot veni vorba de exploratori, trebuie să amintim că 27 aprilie a adus şi moartea lui Ferdinand Magellan (1480-1521), care, în 1521, a fost ucis de triburile filipineze conduse de Lapu Lapu. La exact 270 de ani s-a născut Samuel Morse (1791-1872), inventatorul celebrului cod omonim.

Ingrediente:

750 ml supă de peşte (concentrată)
100 g seminţe de dovleac măcinate
1 lingură legume deshidratate
250 g spanac sau salată verde
1 ardei iute tocat
100 ml ulei de palmier
150-200 g peşte afumat
150-200 g roşii
450 g carne tocată
1 ceapă
1 linguriţă piper
sare

Preparare:

Se condimentează carnea şi se fierbe în supa de peşte. După ce se înmoaie, se pune în ulei de palmier încins, cu tot cu zeama de peşte.
Ardeiul iute se macină în robotul de bucătărie, împreună cu ceapa şi roşiile, se toarnă în tigaie, peste carne şi se lasă la foc mediu 25 de minute.
În fine, se incorporează seminţele de dovleac tocate, legumele deshidratate şi peştele. După 10 minute, se adaugă spanacul verde, iar după alte 10 sarea şi piperul. Se serveşte fierbinte cu orez.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Peşte, Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu carne, Supe, ciorbe, borşuri.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*