File de peşte în stil ţigănesc

File de peşte în stil ţigănesc


La 16 iunie 1313 se naşte scriitorul italian Giovanni Boccaccio, a cărui operă de căpătâi, „Decameronul”, a constituit apoi model pentru scriitorii de nuvele din Europa. Adam Smith, economist de origine scoţiană, Nae Ionescu, publicist român sau Ion Banu, sunt alte nume de personalităţi a căror zi de naştere este 16 iunie. Internaţional se sărbătoreşte Ziua Copilului African, iar în Africa de Sud se celebrează Ziua Tineretului. Şi pentru că tot astăzi s-a stabilit Ziua Mondială a limbii rromani, de către UNESCO, să urmărim paşii unei reţete cu specific ţigănesc.

Ingrediente:

450 g file de peşte
200 g ciuperci
750 ml smântână
1 ceapă albă
2 linguri unt
2 linguri pătrunjel tocat
1 lingură făină
½ linguriţă boia
½ linguriţă tarhon uscat
½ linguriţă sare

Preparare:

Se încinge cuptorul în prealabil. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în unt fierbinte, se adaugă ciupercile feliate fin, se presară tarhon şi se înăbuşă la foc mic timp de 5 minute.
Într-un castron se face un amestec din boia, sare, smântână şi făină care se toarnă peste ciuperci, se omogenizează bine şi se lasă să dea în clocot. Jumătate din acest amestec se toarnă într-o tavă, deasupra se aranjează fileurile de peşte, se mai condimentează cu sare, se adaugă restul de sos ciuperci, se presară pătrunjel şi se bagă la cuptor pentru o jumătate de oră, până se înmoaie peştele.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Mâncăruri cu ciuperci, Peşte, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*