Ciorbă acră

Ciorbă acră


20 iulie este, în calendarul ortodox, ziua Sfântului prooroc Ilie Tesviteanul, patronul aviaţiei româneşti (despre care v-am pregătit câteva informaţii suplimentare pe site-ul nostru, la secţiunea Articole). Aceeaşi zi a însemnat venirea pe lume a uneia dintre cele mai mari personalităţi ale lumii: Alexandru cel Mare (Alexandros III Philippou Makedonon), geniu militar şi cel care, la vârsta de 33 de ani, când s-a stins din viaţă, era conducătorul celui mai întins imperiu cunoscut în istorie. 20 iulie este şi ziua de naştere a poetului italian umanist, pre-renascentist Francesco Petrarca (1304-1374). Tot astăzi Columbia celebrează proclamarea independenţei faţă de Spania, sub conducerea lui Simon Bolivar şi Francisco de Paula Santander (1810).

Ingrediente:

1,2 L supă de legume
100 g varză acră, tocată
1 cartof, tăiat cuburi
2 cepe, tocate
1 morcov, tăiat cuburi
1 rădăcină păstârnac, tăiată cubuleţe
1 rădăcină ţelină, tocată mărunt
2 căţei de usturoi, mărunţiţi
1 foaie dafin
2 linguri făină albă
2 linguri ulei vegetal
2 linguri oţet de mere
1 linguriţă boia dulce
sare şi piper

Preparare:

Cartoful se fierbe în apă cu sare, apoi se scoate şi se lasă deoparte. Ceapa se pune la călit în ulei încins, se adaugă boiaua, usturoiul, se amestecă şi lasă la rumenit câteva secunde, după care se presară morcovul, păstârnacul, ţelina, se adaugă foaia de dafin, se omogenizează iar după câteva minute se incorporează făina. Se condimentează cu sare şi piper, se toarnă oţetul, apoi supa de legume, se fierbe totul timp de 10 minute, iar la final se adaugă cartoful şi varza acră. Se toarnă în farfurii, se adaugă smântână, după preferinţe şi se serveşte.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*