Mâncare de pui

Mâncare de pui


7 iulie este ziua în care, în anul 1898, insulele Hawaii au fost anexate de SUA. 20 de ani mai devreme, în 1978, statul Insulele Solomon (membru al Common Wealth, situat în partea vestică a Oceanului Pacific, compus dintr-o sută de insule vulcanice) îşi proclama independenţa de protectoratul britanic. Dar astăzi este şi ziua naţională în Nepal şi aniversarea zilei de naştere a MS Regelui – Gyanendra (1946), de aceea am pregătit o reţetă nepaleză!

Ingrediente:

1 pui de 1 kg (tăiat cuburi)
1 ceapă
2 ardei roşii
2 roşii
5 linguri iaurt
1 linguriţă ghimbir zdrobit
3 căţei de usturoi zdrobit
1 linguriţă pudră de coriandru
un vârf de cuţit chimen măcinată
5 linguri ulei
sare, piper

Preparare:

Se taie carnea, apoi se amestecă cu 1 lingură iaurt, 1 linguriţă usturoi zdrobit, sare şi piper, se acoperă cu folie de plastic, după aceea se dă la rece şi se lasă la marinat 30 de minute.
Între timp se taie cuburi ceapa, ardeii şi o roşie, se călesc împreună într-o lingură de ulei, la foc foarte, foarte mic, 25 de minute, apoi se condimentează cu piper, se acoperă şi se lasă încă 5 minute să fiarbă încet.
Odată marinată, carnea de pui se căleşte în 3 linguri ulei, astfel încât să se rumenească uniform. Se scurge şi se lasă deoparte.
În restul de ulei se prăjeşte roşia rămasă, nu înainte însă de a o decoji şi zdrobi. După 1 minut, pasta rezultată se combină cu 1 linguriţă usturoi zdrobit, chimen şi pudră de coriandru. Se căleşte totul încă 5 minute, după aceea se incorporează 3-5 linguri iaurt şi carnea prăjită.
Se lasă totul să clocotească până se ridică ulei la suprafaţa sosului care începe deja să se îngroaşe.
Se serveşte cu amestecul de ceapă şi ardei tocaţi şi cu orez, în loc de pâine.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Carne de pasăre, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*