Paella cu carne de iepure şi pui

Paella cu carne de iepure şi pui


Ingrediente:

1 iepure
1 pui
3 roşii
150 g fasole verde (bachoqueta)
150 g fasole lima (boabe)
1 linguriţă şofran
500 g orez
1,5 L apă fiartă
5 linguri orez de măsline
1 linguriţă boia
sare

Preparare:

Se pune ulei la încins, se adaugă carnea de iepure şi pui tăiată bucăţi, se condimentează şi se prăjeşte pe toate părţile. După ce se rumeneşte uniform, se adaugă fasolea verde şi fasolea lima. Se lasă totul la foc mic, iar când fasolea începe să se înmoaie, în mijlocul compoziţiei se face un spaţiu cât să încapă roşiile tocate. Acestea din urmă se călesc până încep să semene cu o pastă omogenă, se condimentează cu boia şi piper, după gust şi, cu ajutorul lingurii de lemn se incorporează în restul compoziţiei. Se acoperă totul cu apa fierbinte (sau supă de legume), se amestecă bine şi se fierbe 20 de minute la foc mare.
După acest interval, se adaugă orezul (care trebuie să fie acoperit de lichid). Fierberea se continuă încă vreo 20 de minute, fără a amesteca, până este gata orezul şi se absoarbe lichidul.
Se lasă 10 minute să se răcească (acoperit), se garniseşte cu felii de lămâie şi rozmarin (romero) şi serveşte direct din cratiţă, cu lingura de lemn.

Taguri: , , , , , , , , , ,
Categorii: Bucătăria spaniolă, Carne de iepure, Carne de pasăre, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Rețete cu vânat.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*