Sos cu portocale

Sos cu portocale


Ingrediente:

500 g unt
5 gălbenuşuri
2 portocale roşii
3-5 linguri apă
1-3 linguri oţet
1 linguriţă coajă rasă de portocale
sare, piper

Preparare:

Se combină apa, oţetul, sarea şi piperul, se pune compoziţia într-un vas mic, deasupra aburilor. Se incorporează gălbenuşurile şi untul, se omogenizează totul cu lingura de lemn, adăugând, dacă mai este necesar, 1-2 linguri apă. când sosul se leagă şi se îngroaşă, dar nu prea tare, se adaugă sucul de portocale şi coaja rasă a aceluiaşi fruct.
Se serveşte cu sparanghel, conopidă sau alte legume (fierte).

Taguri: , , , , , , ,
Categorii: Sosuri.

Exprimați-vă opinia

*