Supă cremă de dovleac

Supă cremă de dovleac


25 septembrie este ziua de naştere a actorului şi producătorului american de film Michael Douglas (1944), dar şi a soţiei sale, actriţa de origine galeză Catherine Zeta-Jones (1969). Tot astăzi şi-ar aniversa ziua de naştere interpreta de muzică populară Maria Tănase (1913-1963) şi se împlinesc 160 de ani de la trecerea în nefiinţă a compozitorului, violonistului şi dirijorului austriac Johann Strauss tatăl (1803-1849).

Ingrediente:

500 g miez de dovleac, tocat mărunt
1,25 L supă de pui
250 ml smântână
1 rădăcină ţelină, tocată mărunt
1 cartof, mărunţit
2 cepe mici, tăiate inele
2 linguri unt
1 lingură suc de lămâie
1 linguriţă boia dulce
1 vârf de linguriţă sos Tabasco
½ linguriţă sare

Preparare:

Se încinge untul într-o cratiţă cu pereţi largi, se adaugă ceapa tocată şi bucăţelele de dovleac, se călesc împreună, amestecând mereu cu o spatulă de lemn.
Se toarnă gradual supa, se incorporează cartofii, ţelina, sucul de lămâie şi se sărează, după gust, apoi se adaugă boiaua şi sosul Tabasco, se lasă să dea în clocot, se dă focul mic şi se fierbe înăbuşit timp de o jumătate de oră, până ce legumele sunt pătrunse bine.
Se dă vasul deoparte şi supa se strecoară printr-o sită, se presează miezul de dovleac pentru a stoarce tot sucul din el, după care se pune iarăşi în cratiţă, cu supă cu tot, se incorporează smântâna şi se mai fierbe totul câteva minute. Supa cremă obţinută se serveşte fierbinte.

Taguri: , , ,
Categorii: Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*