Rasam cu orez

Rasam cu orez


22 februarie – 1632: Galileo Galilei publică Dialog despre cele două mari sisteme ale lumii. 1949: Scriitorul Adrian Marino a fost arestat pentru participarea la încercarea de reorganizare a tineretului naţional-tărănist din facultăţi. La 12 octombrie 1950, a fost condamnat la 10 ani temniţă grea. Între 1957 şi 1963, scriitorul a avut domiciliu obligatoriu, iar în 1968 a fost reabilitat. În 1788 se naște filozoful german – Schopenhauer, iar în 1942 moare dramaturgul Austrian Stefan Zweig.

Ingrediente:

½ linguriţă boabe de piper negru
1 linguriţă seminţe de chimen
1 linguriţă seminţe de coriandru
1 linguriţă frunze de curry
4 ardei iuţi
2 linguriţe ulei pentru prăjire
1 ceaşcă linte
2 roşii medii, tocate
1 linguriţă zahăr
3 căţei de usturoi, tocaţi
1 linguriţă seminţe de muştar
1 linguriţă seminţe de chimen
câteva frunze proaspete de curry
un vârf de cuţit asafoetida
sare
2 linguriţe unt

Preparare:

Se prăjesc puţin primele 5 ingrediente: piperul, chimenul, coriandrul, curry şi ardeii iuţi. Apoi se macină totul într-o râşniţă de cafea. Se pune pudra obţinută deoparte. Aceasta este „rasam”.
Se fierbe lintea sub presiune, se adaugă roşiile, pudra rasam, zahărul şi se asezonează cu sare după gust.
Se încălzeşte unt într-o tigaie şi se căleşte usturoiul, chimenul, seminţele de muştar şi frunzele de curry. Când seminţele de muştar încep să sară, se adaugă roşiile şi lintea.
Se adaugă puţină apă, ca să se obţină o pastă şi se fierbe amestecul la foc mic, până ce roşiile sunt foarte bine fierte. Se ia de pe foc şi se serveşte fierbinte, cu orez.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Orez, Reţeta zilei.

1 raspuns la Orez cu legume în stil oriental

  1. ansen a spus:

    bunisoare bv bv bv bv bv

Exprimați-vă opinia

*