Supă cremă de legume – de post

Supă cremă de legume – de post


25 februarie – În sâmbăta de dinaintea lăsatului sec de carne (dinainte de Duminica înfricoşatei Judecăţi), se face prăznuire de minunea grâului fiert, făcută de sfântul mare mucenic Teodor în zilele rău-credinciosului împărat Iulian Apostatul- În această zi prăznuim minunea grâului fiert făcută de Sf. Mare Mucenic Teodor Tiron. La 50 de ani după moartea Sfântului Teodor, împăratul Iulian Apostatul (361-363), dorind să comită o blasfemie cu creştinii, i-a dat ordin guvernatorului oraşului Constantinopol să stropească toate proviziile din pieţele de alimente cu sângele jertfit idolilor, în prima săptămână a Postului Mare. Sf. Teodor, apărându-i în vis Arhiepiscopului Eudoxie, i-a poruncit acestuia să-i anunţe pe creştini să nu cumpere nimeni nimic din piaţă, ci mai degrabă să mănânce grâu fiert cu miere (coliva). În memoria acestei întâmplări, biserica ortodoxă sărbătoreşte anual pe Sf. Mare Mucenic Teodor Tiron şi această minune, în prima sâmbătă a Postului Mare. Vinerea seara, la Sfânta Liturghie a Darurilor Înainte Sfinţite, după rugăciunea din amvon, se cântă Canonul Sfântului Mare Mucenic Teodor, compus de Sfântul Ioan al Damascului. (www.calendar-ortodox.ro)

Ingrediente:
2 morcovi
½ țelină rădăcină
2 cartofi
1 căciulie usturoi
2 cepe albe
1 bulb fenicul
50 g ardei roșu tocat
1 pastârnac
Pătrunjel proaspăt
Sare, piper
4-5 ciuperci
3-4 roșii sau pastă de roșii
3 L apă
3 felii te tofu afumat
3 felii de pâine

Preparare:

Se pun în apă clocotită la fiert – morcovii cu țelina și păstârnacul tăiate cuburi, se lasă să fiarbă 20 minute, apoi se adaugă restul de ingrediente și se lasă să fiarbă împreună până sunt moi, se asezonează cu sare și piper. Se pasează toate legumele – supa cremă trebuie să fie destul de consistentă, se adaugă și pasta de roșii. Separat, se fac crutoane din pâinea tăiată cuburi și dată la cuptor, într-o tavă, pâinea fiind stropită cu puțin ulei de susan sau de floarea soarelui. Se servește supa în boluri, cu crutoane de pâine și bucăți mici de tofu afumat.

Supa-crema de legume - de post (3 fotografii)
25 Februarie 2010

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Reţete cu poze, Reţete de post, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri.

1 raspuns la Pacheţele de primăvară cu rucola şi ciuperci

  1. Pingback: Pappa Gimmy – ceva bun la botul calului | Liviu Alexa

Exprimați-vă opinia

*