Şakşuka

Şakşuka


24 martie – În 1832 – în Hiram-Ohio, un grup de bărbați îl bat, îl afundă într-un butoi cu smoală, tăvălindu-l apoi prin pene pe liderul mormon Joseph Smith Jr. – cel care a publicat Cartea lui Mormon. În 1976 președintele argentinian – Isabel Peron, cea de-a treia nevastă a unui fost președinte, Juan Peron, a fost înlăturată de la putere de către forțele militare – moment ce a marcat începutul Procesului de Reorganizare națională. În 1829 se naște generalul mexican – Ignacio Zaragoza, iar în 1905 moare scriitorul francez Jules Verne. Este Ziua Mondială a luptei împotriva Tuberculozei.

Ingrediente:

8 roșii lunguiețe, tăiate felii
2 cești sos tomat
2 căței de usturoi, pisat
1 ceapă medie, tăiată julien
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță ardei iute jalapeno, mărunțit
½ linguriță ardei cayenne
2 lingurițe boia dulce
1 linguriță turmeric
1 linguriță sare sau după gust
1 linguriță piper negru, măcinat
1 linguriță zahăr
1 ceașcă suc de roșii
½ ceașcă supă de legume
4 ouă mari
4 lipii încălzite
Preparare:

Într-o tigaie mare, înaltă se sotează ceapa până devine aurie, se adaugă usturoiul, ardeiul jalapeno și se amestecă pe foc mic 3 minute. Se toarnă, în aceeași tigaie, roșiile proaspete și se fierbe compoziția 5 minute.
Se pun boiaua dulce, turmericul, sare, piper și zahăr, se omogenizează. Se toarnă sucul de roșii și supa de legume și se lasă să dea în clocot. Se amestecă ocazional pentru a nu se prinde de fundul tigăii. Se gustă de sare și piper.
Se incorporează ouăle, albuș și gălbenuș la un loc, rând pe rând, cu atenție să nu se împrăștie gălbenușurile, se lasă la foc mic 8-10 minute, până se solidifică gălbenușurile.
Se fac porții egale, în 4 boluri, din compoziția rezultată, se servește cu pita fierbinte.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Mâncăruri cu legume, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei.

1 raspuns la Orez cu legume în stil oriental

  1. ansen a spus:

    bunisoare bv bv bv bv bv

Exprimați-vă opinia

*