File de peşte în sos cu bambus şi ghimbir

File de peşte în sos cu bambus şi ghimbir


29 aprilie – În 1832 este eliberat din închisoare Evariste Galois – un matematician francez, care, în adolescență, a reușit să determine condiția necesară și suficientă a polinomului prin radicali. Munca sa a condus către Teoria Galois – o ramură importantă a algebrei abstracte. A murit la vârsta de 20 de ani împușcat într-un duel, ultimele sale vorbe către fratele său au fost: Nu plânge, Alfred! Am nevoie de tot curajul să mor la 20 de ani!

Ingrediente:

125 g file de peşte
500 g salată verde
125 g muguri de bambus
4 ciuperci negre, uscate
2 felii ghimbir rădăcină
1 lingură sos de soia
1 lingură sherry
2 linguri ulei
1 lingură pesmet
400 ml apă
½ linguriţă zahăr
½ linguriţă sare

Preparare:

Se pun ciupercile la înmuiat în puţină apă. În acest timp, fileurile de peşte, bambusul şi salata verde se taie fâşii şi se lasă puţin deoparte. Se procedează la fel cu ciupercile înmuiate.
Se rade ghimbirul şi se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei încins, se adaugă fâşiile de peşte, se lasă la rumenit timp de 5 minute, după care se presară ciupercile, salata verde, bambusul şi se mai lasă câteva minute la foc mic, amestecând continuu. Se toarnă apa, se lasă să dea un clocot, apoi se fierbe înăbuşit vreo 2 minute, la foc mare.
Se combină sosul soia cu sherry, zahărul şi puţină sare, apoi se incorporează în sosul de mai sus. Se diluează pesmetul în puţină apă şi se varsă în aceeaşi compoziţie, se amestecă bine şi se mai lasă câteva minute să fiarbă, până ce acesta capătă o consistenţă cremoasă. Preparatul se toarnă în farfurii şi se serveşte fierbinte.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Peşte, Reţeta zilei.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*