Supă de vinete

Supă de vinete


7 noiembrie – 1480: Prima mențiune documentară a “sulgerului” în Țara Românească: denumire dată dregătorului din Țara Românească și Moldova în secolul al XV-lea, care avea ca sarcină aprovizionarea curții domnești cu carne, lumânări și alte provizii.

Ingrediente:

2 vinete
250 g ciuperci
1,2 L supă de pui
125 ml ulei de măsline
125 ml vin roşu
1 ceapă albă
2 dovlecei
3 roşii
1 căpăţână usturoi
2 linguri oregano
2 linguri busuioc
2 linguri pătrunjel tocat mărunt
sare şi piper negru măcinat, după gust

Preparare:

Vinetele, dovleceii, roşiile se curăţă de coajă şi se taie cuburi; ceapa se toacă mărunt; usturoiul se desprinde şi se mărunţeşte; ciupercile se spală şi se taie felii fine. Se pun toate la călit într-o cratiţă cu ulei de măsline încins, apoi se scot şi se pun într-o tavă şi se bagă la cuptor pentru 1 oră.
Legumele se presează şi se aşază într-o oală, se toarnă supa de pui, apoi vinul şi se lasă la fiert timp de aproximativ o jumătate de oră. Se condimentează cu sare şi piper, oregano şi busuioc, se mai lasă câteva secunde la foc mic, după care supa se toarnă fierbinte în farfurii şi se garniseşte cu pătrunjel.

Taguri: , , , , , , , , , , , , , , , ,
Categorii: Mâncăruri cu alcool, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*