Crochete de vinete (Melitzanokeftedes)

Crochete de vinete (Melitzanokeftedes)


Ingrediente:

2 căni pulpă de vinete
1 ceapă mică tocată
făină
1 lingură praf de copt
sare
1 ceaşcă pătrunjel tocat
2 ouă
pesmet
1 ceaşcă brânză rasă (parmezan sau kefalograviera)
piper

Preparare:

Se spală vinetele şi se înţeapă din loc în loc. Se fierb în apă cu sare, până se înmoaie. Se scurg bine de apă, se decojesc şi se îndepărtează seminţele. Se zdrobesc bine.
Se bat ouăle bine, cu furculiţa şi se amestecă cu vinetele. Se adaugă pesmetul, praful de copt, ceapa şi pătrunjelul tocat.
Se condimentează, după gust, cu sare şi piper. Dacă amestecul este prea moale, se mai adaugă pesmet şi făină.
Se modelează crochete din acest aluat, se dau prin făină şi se prăjesc bine pe ambele părţi, sau se pot coace în cuptor, la foc mediu, o oră.

Taguri: , , , , , , , , ,
Categorii: Aperitive, Aperitive cu legume, Mâncăruri cu brânză, Mâncăruri cu legume, Reţeta zilei.

1 raspuns la Orez cu legume în stil oriental

  1. ansen a spus:

    bunisoare bv bv bv bv bv

Exprimați-vă opinia

*