- Urban Lifestyle - http://retete.urbanlifestyle.ro -

Supă de orez cu verdețuri

Posted By admin On 3 Aprilie 2011 @ 11:52 am In Bucătăria albaneză,Bucătăria bulgară,Reţeta zilei,Reţete,Supe / Ciorbe cu carne | No Comments

Ingrediente:

200 g orez cu bob lung, basmati
1 kg verdețuri: pătrunjel, mentă, coriandru, cozi de ceapă
500 g carne miel
4 linguri mazăre
4 linguri zeamă de lămâie
2 linguri zahăr
2 linguri măghiran proaspăt
1 lingură mentă
4 cepe mari
ulei
sare, piper după gust

Preparare:

Se feliază 2 cepe și se călesc până ce devin aurii. Se adaugă 4-5 pahare cu apă fierbinte, se împrăștie în vas mazărea, sarea și piperul și se lasă la foc mic 10 minute. Se pune orezul și se mai lasă pe foc 15-20 minute.
Se curăță de coajă și se feliază celelalte 2 cepe și se pun peste carne cu sare și piper. Carnea se taie în bucăți mici și se adaugă în supă. Se spală verdețurile și se toacă mărunt, apoi se pun în supă și se fierb 20 minute.
Zeama de lămâie, măghiranul și zahărul se împrăștie în supă.
Separat, se călește 1 lingură de mentă proaspătă care se adaugă în supă, se lasă să dea un clocot. Se servește caldă.


Article printed from Urban Lifestyle: http://retete.urbanlifestyle.ro

URL to article: http://retete.urbanlifestyle.ro/2011/04/supa-de-orez-cu-verde%c8%9buri/

© 2009 Retete culinare romanesti si internationale - Editura Urban Lifestyle