Pui sukka

Pui sukka


Ingrediente:

1 pui mare, tăiat bucăţi mici
1 ceapă mare, tocată
frunze proaspete de curry
1 bucată tamarind
3 linguri ghee (unt topit)
sare

Se realizează o pudră din următoarele ingrediente prăjite şi măcinate:

6 ardei iuţi roşii
1 linguriţă seminţe de coriandru
un vârf de cuţit fenugrec (schinduf)
un vârf de cuţit seminţe de muştar
1 linguriţă seminţe de chimen
4 căţei de usturoi
1 ceapă
1 bucată ghimbir

Se prepară o pastă din următoarele ingrediente:

4 linguri nucă de cocos
un vârf de cuţit fenugrec (schinduf)
un vârf de cuţit chimen
1 linguriţă turmeric
3 căţei de usturoi

Preparare:

Se încing 2 linguri de unt şi se prăjeşte puţin amestecul de pudră preparat mai înainte.
Se adaugă bucăţile de carne şi se prăjesc, amestecând mereu, să se amestece bine cu pudra. Se toarnă deasupra o cană cu apă şi se sărează după gust. Se fierbe la foc mic, până ce carnea de pui este gata.
Se pune tamarindul în puţină apă fierbinte, 10 minute, apoi această apă se pune peste pui. Se amestecă cu pasta şi se fierbe la foc mare, 10 minute. În acest fel, cantitatea de apă se reduce. Se micşorează focul şi se fierbe până când lichidul scade bine de tot.
În alt vas, se căleşte ceapa cu unt şi curry. Când ceapa se rumeneşte, se adaugă peste carnea de pui. Se amestecă bine.
Se serveşte cu cartofi copţi.

Taguri: , , , , ,
Categorii: Bucătăria indiană, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*