- Urban Lifestyle - http://retete.urbanlifestyle.ro -

Caltaboşi afumaţi

Posted By admin On 25 Decembrie 2011 @ 9:00 am In Bucătăria românească,Carne de porc,Reţeta zilei | No Comments

Caltaboşi afumaţi

Ingrediente:

2 kg carne de la ceafă şi guşă
500 g ficat
1 cană orez fiert
200-300 g ceapă
Sare, piper pisat
Ienibahar şi cuişoare

Preparare:

Carnea şi ficatul se taie bucăţi şi se dau prin maşina de tocat. Se adaugă ceapa tăiată mărunt şi călită în puţină untură şi orezul. Se amestecă bine, se asezonează cu sare şi condimente după gust şi se umple în maţe subţiri, curăţate în prealabil. Se pun la fiert în apă cu puţină sare, lăsând să fiarbă 40 minute. Când sunt gata se dau la fum rece pentru 3-4 ore. Se consumă reci sau prăjiţi la tigaie.


Article printed from Urban Lifestyle: http://retete.urbanlifestyle.ro

URL to article: http://retete.urbanlifestyle.ro/2011/12/caltabosi-afumati/

© 2009 Retete culinare romanesti si internationale - Editura Urban Lifestyle