Cârnați de casă din Ardeal

Cârnați de casă din Ardeal


Ingrediente:

5 kg fleică de porc
250 g usturoi
100 g boia de ardei
Sare, piper, după gust
Mațe de porc sau de oaie

Preparare:

Se toacă carnea pe sita mare a mașinii de tocat sau se toacă mărunt din cuțit, pentru cine are răbdare. Se face un mujdei de usturoi mai gros, adică se zdrobesc cele 250 g de usturoi cu o mână de sare, în care se toarnă 200 ml apă rece. Se frământă carnea cu boiaua, usturoiul, sare și piper, după gustul fiecărei case. Se lasă câteva ore la rece pentru a se pătrunde aromele și se amestecă periodic. Se pun în mațe nu prea groase și se țin 1-2 zile la rece, după care se afumă în fum de rumeguș, de esență tare.

Taguri: , , , ,
Categorii: Bucătăria românească, Carne de porc, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun.

3 raspunsuri la Chiftele de soia, de post

  1. Efrain a spus:

    Haha, deci nu doar mie mi se pare ca Mencinicopschi se fatzaie cat e ziua de mare prin presa )) ma ietrnb cand are omul asta timp sa faca toate cercetarile pe care isi bazeaza afirmatiile. Parerea mea este ca nu face cercetari prin urmare ori ne serveste drept calde niste informatii reci de cand era el flacau, ori le citeste pe net ca noi toti )

  2. Smith a spus:

    cam ai dreptate.Totusi nu se vad caniii vagabonzi (exista ecarisaj ?). Sunt unii care ar vrea ca Bucurestii sa arate patriarhal chiar medieval , adica fara canalizare, cu buda in fundul curtii plina de corcodusi si carciumarese, prafuit ori plin de noroaie si cu lumina de la lampa. Nu cred ca ar si vrea sa locuiasca intr-un asemenea Rai . Excelent blog.

  3. aspida a spus:

    din ce sa fie oala? din cauciuc? sau din lemn de palmier? sau din sirma?

Exprimați-vă opinia

*