Aluaturi

Plăcintă cu tofu

Ingrediente: 400 g miez de dovleac, din conservă 300 g tofu moale 1 aluat pentru plăcinte 150 g zahăr 1 linguriţă scorţişoară ½ linguriţă ghimbir măcinat 1 vârf de cuţit pudră de usturoi ½ linguriţă sare Preparare: Se încălzeşte cuptorul în prealabil. În acest timp, miezul de dovleac se presează piure, împreună cu zahărul, la care se adaugă apoi sarea, usturoiul, ghimbirul şi scorţişoara. Se omgenizează bine şi se lasă puţin deoparte. Tofu se pisează piure cu ajutorul mixerului, apoi se incorporează în amestecul de mai sus. Într-o tavă pudrată cu puţină făină se aşază aluatul de plăcintă, se toarnă

Aluaturi, Aperitive, Aperitive cu legume, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu legume, Pâine şi patiserie, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Pizza cu verdeaţă, de post

Ingrediente: 300 g făină albă 3 căţei de usturoi, feliaţi fin 1 lingură capere 2 linguri pătrunjel mărunţit 2 linguri busuioc tocat sucul de la ½ lămâie ½ plic praf de copt 1 fir de rozmarin, mărunţit ulei de măsline sare Preparare: Se încinge cuptorul în prealabil. În acest timp, se prepară aluatul de pizza, astfel: se toarnă făina într-un castron, se presară puţină sare, preaf de copt şi ulei de măsline, apoi apă caldă, suficientă încât să se poată modela aluatul. Se frământă bine, se întinde pe o planşetă şi se aşază apoi într-o tavă unsă. Se garniseşte cu

Aluaturi, Mâncăruri cu legume, Pizza şi paste, Reţeta zilei, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Plăcintă cu pui şi legume

Ingrediente: 3 ceşti făină 3 linguriţe margarină 150 g ciuperci 1 morcov 150 g ţelină 150 g anghinare 10 linguriţe unt moale 10 linguriţe făină 200 g unt 3 ceşti smântână sare 300-500 g pui 3 ceşti supă de pui sare, piper, după gust 3 linguriţe pătrunjel 1 ou 3 linguriţe lapte Preparare: Se amestecă făina cu 100 g unt, jumătate din smântână şi sare. Se obţine un aluat care se înveleşte în folie şi se lasă la frigider cel puţin 20 de minute. Se taie ciupercile felii şi se călesc în margarină până se înmoaie şi se rumenesc.Se fierb

Aluaturi, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu carne, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Găluște cu prune

Ingrediente: 400 g cartofi 100 g făină 5 g sare 5 g zahăr 50 g pesmet fin 50 g unt 50 g zahăr Scorțișoară pisată Prune Preparare: Cartofii fierți și curățați de coajă se dau prin mașină. Se adaugă făina, sarea și cele 5 grame de zahăr. Se frământă ușor un aluat mai moale, din care se face un sul gros de cca 3 cm. Se taie bucăți de cca 1 cm grosime și se întind cu mâna. Prunele se desfac în două, fără a se rupe, se scoate sâmburele, iar în locul lui se pune puțin zahăr și scorțișoară.

Aluaturi, Chiftele şi găluşte, Deserturi, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Cozonac cu nucă

Ingrediente: 800 g făină albă 2 gălbenuşuri + 1 ou întreg 40 g drojdie 300 ml lapte 60 ml ulei 150 g zahăr coajă rasă de lămâie un vârf cuţit sare 170 g nucă măcinată sau rahat cubulețe Preparare: Se pregăteşte o maia din 2 linguri făină, cu drojdie, 2 linguriţe zahăr şi 70 ml lapte, se lasă să crească 5 minute. Separat, se bat ouăle cu zăhăr, coajă de lămâie şi 4 linguri lapte. Într-un vas mare se cerne făina, se toarnă maiaua, se amestecă, apoi se incorporează ouăle bătute, se toarnă lapte călduţ şi se frământă aluatul. În

Aluaturi, Pâine şi patiserie, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum

Plăcintă braziliană de pui

28 septembrie – În 1991 moare cântărețul american de jazz, trompetist și compozitor – Miles Davis, considerat unul din cei mai influenți muzicieni ai secolului XX. Și-a pus amprenta asupra mai multor curente lae jazzului: bebob, cool jazz, hard bop și jazz fusion. A cântat alături de nume mari, precum: John Coltrane, Cannonball Adderley, George Coleman, Bill Evans, Joe Zawinul și nu numai. La 13 ani a luat lecții de trompetă cu un muzician local, Elwood Buchanan, care a insistat pe o nouă abordare în gen, aceea de a nu folosi vibrato, Miles primind câte un bobârnac la fiecare tentativă.

Aluaturi, Bucătăria braziliană, Carne de pasăre, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Plăcintă de pui cu mărar

1 mai – Ziua Internațională a Muncitorilor – deseori organizată cu demonstrații stradale și marșuri, de milioane de muncitori precum și sindicate – în majoritatea țărilor lumii. Ca sărbătoare internațională, aceasta comemorează de fapt Masacrul de la Haymarket, Chicago – 1886, când poliția a tras focuri de armă asupra muncitorilor prezenți la greva pentru ca ziua de lucru să fie de 8 ore, omorând mai mulți oameni, de ambele părți – demonstranți-polițiști. În Australia există o statuie memorială cu numărul 888, adică 8 ore de muncă, 8 ore de recreere, 8 ore de odihnă. În Brazilia, aceasta este sărbătoare oficială,

Aluaturi, Carne de pasăre, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Pide turcească cu porumb si mazare

Ingrediente: 1 linguriţă drojdie 2 căni apă 1 cană făină de grâu 5 căni făină integrală 2 linguriţe sare 1 linguriţă ulei de măsline Pentru umplutură: 1 cană mazăre fiartă 1 cană porumb fiert sau din conservă 4 bucăţi praz pătrunjel verde Preparare: Într-un vas mare se dizolvă drojdia. Se adaugă făina de grâu şi o cană făină integrală. Se amestecă bine, se acoperă şi se lasă să crească 1-3 ore. După aceea, se adaugă ulei, sare şi restul de făină. Se frământă pe o suprafaţă tapetată cu făină. după 10 minute, aluatul nu mai este lipicios. Se acoperă cu

Aluaturi, Pâine şi patiserie, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Baghete franțuzești

Ingrediente: 1 ½ ceașcă apă caldă 2 ½ cești făină albă 1 ceașcă făină integrală 1 ½ linguriţă sare 1 ½ linguriță drojdie Preparare: Se dizolvă drojdia în apă. Se adaugă sarea şi făina şi se amestecă pentru a obţine un aluat care apoi se aşază pe o suprafaţă cu făină şi se taie în 4. Din fiecare porţie se modelează o bilă care se întinde sub forma de dreptunghi. Apoi se rulează începând rularea aluatului pe lățimea dreptunghiului și nu pe lungime, sub formă de baghetă. Acestea se acoperă şi se lasă o jumătate de oră la temperatura camerei

Aluaturi, Pâine şi patiserie, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Pâine bazlama

Ingrediente: 4 căni făină 1 ½ cană apă caldă 1 ½ linguriţă drojdie uscată 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă sare Preparare: Sarea şi zahărul se dizolvă în apă. Se adaugă făina cât pentru a obţine un aluat moale. Se frământă cu ulei, se acoperă cu un prosop ud şi se lasă 2-3 ore la temperatura camerei. În acest timp ar trebui să îşi dubleze volumul. Se taie în 5 porţii din care apoi se modelează bile care iar se acoperă şi se lasă 10 minute deoparte. După aceea se întind în foi subţiri, se învelesc din nou în prosoape ude

Aluaturi, Pâine şi patiserie, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum