Bucătăria argentiniană

Cheeseburger argentinian

Ingrediente: 500 g carne de vită, tocată 100 g șuncă afumată 2 ouă fierte tare 1 ou 2 roșii potrivite 100 g brânză mozzarella 4-6 chifle de pâine unt sare, piper, după gust pătrunjel tocat 2 linguri coriandru tocat Preparare: Carnea tocată se omogenzează cu un ou, coriandru, pătrunjel, sare și piper, după gust. Se formează niște bile, care se tasează și se prăjesc în ulei, 7-10 minute pe fiecare parte sau până sunt făcute. Se taie chiflele în două, dar nu de tot, se pun chiftelele din carne, deasupra o felie de șuncă, o felie subțire de brânză și

Aperitive, Aperitive cu brânză, Bucătăria argentiniană, Mâncăruri cu brânză, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Araucan la grătar, din Patagonia

Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg carne de miel 20 cârnați 2 pui, tranșați 2 verze, umplute cu brânză și pere 2 kg cartofi 1 kg morcovi 1 kg ceapă decojită 20 bucăți de pește, fără solzi 10 mere Necesarul de unelte: Acest preparat se pregătește în aer liber, vom avea nevoie de un hârleț sau lopată, se va săpa o groapă de 1m x 1m x 1.5 m adâncime, câțiva bolovani, câteva cârpe curate, frunze mari, din belșug, spalate în prealabil, pentru a acoperi pietrele și mancarea și materiale pentru a menține căldura 1 oră. Preparare: Se

Bucătăria argentiniană, Carne de miel, Carne de pasăre, Carne de porc, Reţeta zilei, Reţete | Print | Nici o opinie pana acum

Araucan la grătar, din Patagonia

20 iunie – În Argentina este Ziua Steagului Național. Steagul Argentinei este compus din trei dungi orizontale, două albastre, una albă, la mijloc, unde se mai află 32 de irizaţii aurii ce împrejmuiesc un chip uman, steag creat de generalul Manuel Belgrano. Interpretarea poetică face referire la culoarea cerului senin, ca sursă de inspiraţie, pe de altă parte, istoricii declamă: albastrul şi albul erau din emblema familiei regale a Spaniei. Emblema steagului este recunoscută ca Soare de Mai, reprezentare a zeului soarelui incaş Inti, o replică a primei monede bătute, aprobate în 1813, făcând referire la Revoluţia din Mai, care

Bucătăria argentiniană, Carne de miel, Carne de pasăre, Carne de porc, Peşte, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Grătar a la Patagonia

Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg carne de miel 20 cârnaţi 2 pui, tranşaţi 2 verze, umplute cu brânză şi pere 2 kg cartofi 1 kg morcovi 1 kg ceapă decojită 20 bucăţi de peşte, fără solzi 10 mere Necesarul de unelte: Acest preparat se pregăteşte în aer liber, vom avea nevoie de un hârleţ sau lopată, se va săpa o groapă de 1m x 1m x 1.5 m adâncime, câţiva bolovani, câteva cârpe curate, frunze mari, din belşug, spalate în prealabil, pentru a acoperi pietrele şi mancarea şi materiale pentru a menţine căldura 1 oră. Preparare: Se

Bucătăria argentiniană, Bucătăria sud-americană, Carne de miel, Carne de pasăre, Carne de porc, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu legume, Peşte, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Mandioca

Ingrediente: 1 kg manioc ½ kg zahăr granulat ½ ceaşcă nucă de cocos, rasă ½ ceaşcă brânză rasă 1 lingură anason unt 1 frunză dafin sare Preparare: Se curăţă de coajă maniocul şi se dă prin răzătoarea mare. Se adaugă zahărul, nuca de cocos, brânza rasă şi anasonul. Se omogenizează până devine o pastă uniformă. Într-un vas de mărime medie se topeşte untul, se pune frunza de dafin, apoi se toarnă mixtura şi se prăjeşte până devine maronie. Se transferă conţinutul pe un prosop de hârtie, absorbant, se lasă să se răcească apoi se taie romburi.

Aperitive, Aperitive cu brânză, Bucătăria argentiniană, Bucătăria sud-americană, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Ruladă de sfeclă

Ingrediente: 1 kg de sfeclă 200 g pionono 300 g brânză queso blanco 300 g maioneză 100 g şuncă fiartă 3 rondele de ananas compot de ananas Blat pentru pinono: 6 ouă 6 linguri de făină 6 linguri de zahăr praf de copt Preparare: Se fierbe sfecla, apoi se curăţă de coajă şi se prepară un piure fin cu robotul de bucătărie, adăugând puţină sare. Se stoarce în palme, sucul lăsat, uşor sărat, se păstrează. Într-un bol, se omogenizează piureul de sfeclă cu părţi egale de maioneză şi brânză queso blanco (1/3 + 1/3 + 1/3), până devine o mixtură

Aperitive, Aperitive cu brânză, Aperitive cu carne, Aperitive cu ouă, Bucătăria argentiniană, Bucătăria sud-americană, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Tamales

Ingrediente: Pentru umplutură: 3 kg carne de porc, fără os 1/3 ceaşcă pudră chili 3 litri supă de pui 3 linguri chimion 2 linguri usturoi pudră 1 linguriţă sare 2 cubuleţe concentrat de pui 2 triunghiuri ciocolată Ibarra 6 linguri de făină ¾ ceaşcă apă rece Pentru masa harina: 4 ceşti făină 3 linguriţe sare de mare ½ linguriţă usturoi pudră 1 ceaşcă ulei de porumb 2 ½ ceşti supă de pui Alte ingrediente: Pănuşi de porumb, spalate şi uscate Preparare: Se combină într-o oală supa de pui, purda chili, chimionul, usturoiul, sare, ciocolata şi concentratul de pui, se acoperă

Bucătăria argentiniană, Bucătăria sud-americană, Carne de pasăre, Carne de porc, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum