Bucătăria italiană

Pizza de casă

Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare

Bucătăria italiană, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu ciuperci, Pizza şi paste, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete cu poze, Reţetele voastre | Print | Nici o opinie pana acum

Spaghete cu pui

Ingrediente: 1 linguriţă făină 1 ceaşcă bere 3 roşii 1 linguriţă sos picant 1 ceaşcă smântână măsline 300 g spaghete unt 1 ceapă 1 ceaşcă ţelină 1 ardei 150 g ciuperci 3 căţei de usturoi 1 linguriţă boia iute 3 linguriţe pătrunjel 300 g carne de pui 150 g brânză cheddar Preparare: Se fierb spaghetele şi se scurg și se amestecă cu 5 linguriţe de unt. Se taie pătrunjelul, roşiile şi carnea. Se rade brânza. Se toacă ceapa, ţelina, ardeiul, ciupercile şi usturoiul, apoi se călesc împreună, se adaugă sos picant, boia iute și se lasă un sfert de oră,

Bucătăria italiană, Carne de pasăre, Mâncăruri cu carne, Pizza şi paste, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Paste cu broccoli, ciuperci și smântână

Ingrediente: 150 g paste fettuccini 1 ceaşcă smântână 3 linguriţe unt 30 g pastă de roşii un vârf de cuţit usturoi 1 ceaşcă broccoli 1 ceaşcă ciuperci un vârf de cuţit sare un vârf de cuţit piper 3 linguriţe brânză parmezan Preparare: Se fierb pastele cu sare al dente, apoi se scurg şi se pun iar în oală. Se adaugă smântâna, untul, usturoiul zdrobit şi broccoli tăiat bucăţi mici. Se lasă la foc mic până pastele se înmoaie. Se adaugă ciupercile tăiate felii, apoi se ia amestecul de pe foc şi deasupra se presară parmezan ras. În fine, se condimentează

Bucătăria italiană, Pizza şi paste, Reţeta zilei, Reţete | Print | Nici o opinie pana acum

Pesto cu frunze de coriandru

Ingrediente: 500 g frunze coriandru proaspăt, fără codițe 125 g migdale 2 cepe roşii, tocate 60 ml ulei de măsline ½ linguriţă ardei iute tocat, fără seminţe ½ linguriţă sare Preparare: Cu ajutorul unui robot de bucătărie, se piseaza împreună coriandru, migdalele, ceapa tocată, ardeiul; se presară puţină sare şi se toarnă treptat uleiul de măsline. Acest sos se distribuie în forme și se dau la rece sau într-un borcan închis ermetic. Se consumă cu paste sau diverse alte preparate.

Bucătăria italiană, Reţeta zilei, Sosuri | Print | Nici o opinie pana acum

Spaghete cu fasole verde şi usturoi

Ingrediente: 500 g spaghete 2 linguri ulei de măsline 500 g piept de pui fără piele, tăiat felii 500 g fasole verde 2 ardei roşii tocaţi 4 căţei de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe praf de usturoi 60 g sos teriyaki 250 ml supă de pui sare, piper Preparare: Se fierb pastele 10 minute, se clătesc cu apă rece şi se scurg. Carnea se prăjeşte în puţin ulei, fasolea verde se căleşte la foc mic. După 7 minute se adaugă ardei, iar după alte 5, usturoiul. Se combină totul cu sos teriyaki şi supă, se dă în clocot, apoi se amestecă

Bucătăria italiană, Pizza şi paste, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Pizza cu gorgonzola şi mere

Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente pentru aluat: 500 g făină 1 cub drojdie (25 g) 200 ml apă călduţă 50 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr Câteva mere Brânză gorgonzola Ulei de măsline Se face un aluat din făină, drojdie, apă călduţă şi ulei de măsline, adăugând puţină sare şi puţin zahăr. Se lasă să crească 30-45 de minute, la temperatura camerei, apoi se întinde cu sucitorul. Deasupra se pun bucăţi de gorgonzola şi felii de mere, se stropeşte totul cu ulei de măsline. Se dă la cuptor, la temperatură medie, cca 20-25 de minute.

Bucătăria italiană, Pizza şi paste, Reţeta săptămânii, Reţete cu poze, Reţetele voastre | Print | Nici o opinie pana acum

Bruschete cu avocado şi roşii

Ingrediente: 4 felii de pâine 2 avocado Roşii cherry Ulei de măsline Oţet balsamic 2 căţei de usturoi Suc de lime Sare, piper Preparare: Feliile de pâine se prăjesc în cuptor, după care se stropesc cu ulei de măsline şi se freacă cu usturoi. Avocado se curăţă de coajă, apoi se zdrobeşte, se omogenizează cu sare, piper şi suc de lime. Roşiile se taie cubuleţe, se adaugă puţin ulei, sare şi oţet balsamic. Feliile de pâine se ung cu pasta de avocado, cât sunt calde, iar deasupra se aşază roşiile. Se servesc calde.

Aperitive, Aperitive cu legume, Bucătăria italiană, Mâncăruri cu legume, Reţete cu poze, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Salată italiană cu ravioli

Ingrediente: piper 1 ceaşcă ulei 1 linguriţă zahăr 1 căţel de usturoi 1 ceaşcă ciuperci sare 1 ceaşcă anghiare rozmarin câteva linguri oţet 1 linguriţă zahăr 300 g ravioli cu brânză măsline 3 cepe verzi parmezan 3 ceşti şuncă 1 ardei 1 ardei iute Preparare: Se zdrobeşte usturoiul, se fierb ravioli. Se taie şunca felii. Se toacă ceapa. Se amestecă uleiul, oţetul, rozmarinul, usturoiul, zahărul şi ardeiul iute tocat. Se adaugă ravioli, şunca, ardeiul tocat, ciupercile şi ceapa. se amestecă şi se condimentează cu sare şi piper. Se acoperă şi se lasă la rece o jumătate de oră. Se garniseşte

Bucătăria italiană, Reţeta zilei, Salate, Salate cu brânză, Salate cu ciuperci, Salate cu legume | Print | Nici o opinie pana acum

Spaghetti Bolognese

17 februarie – În 1600 Giordano Bruno este ars pe rug pentru herezie, de către Inchiziție, în Campo de Fiore, la Roma. În 1904 are loc premiera operei lui Giacomo Puccini, Madame Butterfly, la Scala din Milano. În 1958, Papa Pius al XII-lea îl declară pe Sfântul Clare de Assisi patronul televiziunii. În 1581 se naște Fausto Poli, preot catolic italian, devenit papă cu numele de Urban al VIII-lea. Este Ziua Independenței – în Kosovo. Ingrediente: 6 felii bacon tocat/ pancetta 950 g spaghete 2 cepe tocate 3 căţei de usturoi zdrobit 750 g carne de vită (măcinată) 450 ml

Bucătăria italiană, Pizza şi paste, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Panzanella italiană

14 ianuarie – În 1514 Papa Leon al X-lea emite o bulă papală împotriva sclaviei , câțiva ani mai târziu, în 1539 Spania anexează Cuba. 1547 este anul în care Ivan al IV-lea Cel Groaznic ia titlul de ţar al Rusiei. În 1861 se naște sultanul Mahomed al 4-lea, iar în anul 17 î.H moare poetul roman Ovidiu. În Italia are loc spectacolul nunților. Panzanella italiană Ingrediente: 1 baghetă 5 roşii 1 ceapă verde 5 linguriţe busuioc 1 căţel de usturoi ulei 5 linguriţe oţet Preparare: Se zdrobeşte usturoiul, se taie roşiile cuburi, se toacă ceapa şi busuiocul. Se taie

Bucătăria italiană, Reţeta zilei, Salate | Print | Nici o opinie pana acum