Carne de miel

File de miel cu piure de praz şi sos de rozmarin

Ingrediente: 2 fileuri de miel 900 g praz, partea albă 10 g rozmarin tocat 150 ml supă de pui 2 căţei de usturoi, pisaţi zeama de la 1 lămâie Preparare: Fileul de miel se stropeşte cu un amestec din 5 g rozmarin, usturoi şi zeamă de lămâie, după care se lasă la marinat pentru 2 ore. Se preîncălzeşte cuptorul şi pune carnea de miel acoperită cu folie de aluminiu; se coace timp de 15-20 minute. Între timp, se fierbe prazul în 15 ml de supă de pui. Zeama rămasă se păstrează deoparte, prazul se mixează piure şi se aşază pe

Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Araucan la grătar, din Patagonia

Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg carne de miel 20 cârnați 2 pui, tranșați 2 verze, umplute cu brânză și pere 2 kg cartofi 1 kg morcovi 1 kg ceapă decojită 20 bucăți de pește, fără solzi 10 mere Necesarul de unelte: Acest preparat se pregătește în aer liber, vom avea nevoie de un hârleț sau lopată, se va săpa o groapă de 1m x 1m x 1.5 m adâncime, câțiva bolovani, câteva cârpe curate, frunze mari, din belșug, spalate în prealabil, pentru a acoperi pietrele și mancarea și materiale pentru a menține căldura 1 oră. Preparare: Se

Bucătăria argentiniană, Carne de miel, Carne de pasăre, Carne de porc, Reţeta zilei, Reţete | Print | Nici o opinie pana acum

Frigărui de miel

14 noiembrie – 1832: A fost pus în circulație primul vagon de tramvai din America, la New York, având ca pasageri funcționari publici care parcurgeau distanța dintre Prince Street și Strada nr. 14. 1922: În Marea Britanie începe să emită British Broadcasting Corporation (BBC). Ingrediente: 800 g pulpă de miel zeama de la 1 lămâie iaurt migdale măcinate sare şi piper Preparare: Se taie carnea bucăţi mici, în formă de cuburi, se asezonează cu zeamă de lămâie, sare şi piper, apoi se lasă la macerat timp de 2 ore. Se aranjează pe frigărui şi se rumenesc pe grătarul fierbinte, se

Carne de miel, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Antricot de miel cu vinete la cuptor

Ingrediente: 600 g antricot de miel 1 vânătă 1 ceapă albă 250 ml supă de legume 150 g orez 500 g roşii din conservă 3 linguri unt 1 linguriţă maghiran 1 vârf de cuţit cimbru uscat sare şi piper Preparare: Se taie carnea de miel fâşii, se prăjeşte bine pe ambele părţi în unt încins, apoi se scoate şi se aşază într-o tavă. Vânăta se decojeşte, se taie cuburi care se lasă la înmuiat într-un vas cu apă sărată, timp de 15 minute, după care se scurge, se limpezeşte şi se împrăştie peste carnea din tavă, alături de ceapa călită

Bucătăria egipteană, Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Araucan la grătar, din Patagonia

20 iunie – În Argentina este Ziua Steagului Național. Steagul Argentinei este compus din trei dungi orizontale, două albastre, una albă, la mijloc, unde se mai află 32 de irizaţii aurii ce împrejmuiesc un chip uman, steag creat de generalul Manuel Belgrano. Interpretarea poetică face referire la culoarea cerului senin, ca sursă de inspiraţie, pe de altă parte, istoricii declamă: albastrul şi albul erau din emblema familiei regale a Spaniei. Emblema steagului este recunoscută ca Soare de Mai, reprezentare a zeului soarelui incaş Inti, o replică a primei monede bătute, aprobate în 1813, făcând referire la Revoluţia din Mai, care

Bucătăria argentiniană, Carne de miel, Carne de pasăre, Carne de porc, Peşte, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Muşchi de miel în crustă de susan

2 mai – 1946 are loc Bătălia de la Alcatraz, care s-a sfârșit fără succes în încercarea de evadare din penitenciarul federal de pe insula Alcatraz. Câteva filme de rezonanță sunt Brute Force (1947) cu Burt Lancaster, Omul-pasărilor din Alcatraz (1962) tot cu Burt Lancaster. Denumirea închisorii/insulei provine din Alcatraces (Insula pelicanilor sau pasăre ciudată), aceasta fiind descoperită în 1775 de un explorator spaniol. Cel mai faimos prizonier (așa numitul – Omul-pasărilor) este Robert Stroud, în realitate s-a descoperit că acesta nu deținea de fapt nicio pasăre pe insulă, în final a primit pedeapsa cu moartea, comutată mai tarziu la

Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Miel cu rozmarin

Ingrediente: 3 linguriţe rozmarin proaspăt 3 căţei de usturoi sare, piper, după gust un vârf de cuţit maghiran proaspăt 3 linguriţe ulei 5 bucăţi muşchi de miel 3 linguri suc de lămâie Preparare: Se toacă rozmarinul şi maghiranul. Se amestecă cu sare, piper şi usturoi zdrobit. Se presară peste carne şi se lasă câteva ore la marinat. Se prăjeşte carnea pe grătar. Se stropeşte cu suc de lămâie şi se serveşte cu salată verde şi vin.

Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Drob de miel

Ingrediente: Organele de la un miel (ficat, rinichi, inima, plămâni) 3 ouă fierte tari 3 ouă crude 2-3 cepe albe 4 fire ceapă verde 3 felii pâine albă 1 legătură pătrunjel proaspăt Sare, piper, după gust 50 ml ulei prapur Preparare: Se curăță bine organele de pielițe, de cheagurile de sânge, toate trebuie să fie foarte proaspete, din sursă sigură, apoi se fierb măruntaiele în apă, fără sare, aceasta le împietrește. Când sunt fierte, se scurg de apă şi se dau prin mașina de tocat carne, împreună cu miezul de pâine, înmuiat în lapte sau apă în prealabil, apoi stors.

Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu ouă, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Miel la grătar cu sos de castravete şi mentă

Ingrediente: 8 cotlete de miel 150 ml iaurt 250 g castravete tocat 1 căţel de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe sirop de mentă sare, piper Preparare: Se face un amestec din iaurt, castravete, usturoi şi sirop de mentă. Se condimentează cu sare şi piper, după gust, apoi se acoperă şi se dă la rece. După 1 oră, carnea se dă prin compoziţia descrisă, se lasă 15 minute deoparte, apoi se prăjeşte pe grătar, la foc mediu. Se serveşte cu sosul rămas.

Carne de miel, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Miel la grătar cu spanac

Ingrediente: 1 pulpă de miel fără os 300 g spanac tocat 3 căţei de usturoi zdrobit 2 ouă 350 g crutoane de pâine 200 g ceapă tocată 125 ml apă 150 g ţelină tocată 50 g pătrunjel verde tocat 50 g parmezan ras 50 ml ulei 3 linguri busuioc verde tocat 1 linguriţă rozmarin uscat un vârf de cuţit maghiran uscat 50 g mentă verde sare, piper Preparare: Se călesc împreună, în ulei încins, ceapa, ţelina şi usturoiul. Separat, se face un amestec din spanac, ouă, pătrunjel, busuioc, maghiran şi piper. Se incorporează compoziţia călită mai devreme, parmezanul şi crutoanele.

Carne de miel, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum