Rețete cu vânat

Cârnaţi din porc mistreţ afumaţi

Cârnaţi din porc mistreţ afumaţi www.urbanlifestyle.ro Ingrediente: 1 kg carne macră 200 g slănină O căpăţână usturoi Piper pisat Maţe de porc Sare Preparare: Se taie carnea în bucăţi, se sărează, piperează, se amestecă şi se pune într-un vas smălţuit, se îndeasă, se acoperă şi se ţine 24 de ore la rece. După aceea se trece prin maşina de tocat cu sita deasă, se frământă bine cu usturoiul şi se adaugă slănina tăiată mărunt. Între timp, maţele se clătesc cu apă şi oţet, să se albească, şi se spală. Se umplu cu compoziţia pregătită. Cârnaţii astfel pregătiţi se pun câteva

Bucătăria românească, Carne de porc, Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Pulpă de căprioară la cuptor cu sos de fructe de pădure

Ingrediente: Pentru marinată: 3 kg pulpă de căprioară 1 kg cotlet de căprioară 4 cepe albe 2 morcovi Ţelină rădăcină 1 sticlă de vin roşu sec 1 pahar de oţet din vin roşu 1 litru apă rece Ulei de măsline 2-3 linguri coriandru boabe 2-3 linguri rozmarin uscat 2-3 linguri piper boabe 5-6 foi de dafin 2-3 linguri cimbru uscat Sare Pentru împănat: Căţei de usturoi Slănină Pentru cuptor: Morcovi Ţelină Ceapă 1 sticlă vin alb sec Apă, ulei Pentru sos: 1 lingură făină 200 g dulceaţă de afine 1 pahar vin roşu sec Cimbru, sare, piper Preparare: Ceapa, morcovii

Mâncăruri cu carne, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete cu poze, Reţete de Crăciun, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Limbă de porc cu sos vânătoresc

Ingrediente: 2 kg limbă de porc 2 kg morcovi 1 kg ceapă roșie ¼ rădăcină de pătrunjel 5-6 foi de dafin 2 linguri piper boabe sare, după gust 3 linguri zahăr sucul de la 1 lămâie ½ lămâie 200 g gem de măceșe 2-3 linguri făină Preparare: Se pune apă la fiert într-o oală mare, când fierbe apa se adaugă limbile de porc, rând pe rând, se lasă doar 2 minute în apă, apoi se scot și se curăță cu un cuțit, se rad cu cuțitul pe toate părțile. Se ia o cuctă mare, în care se pun morcovii, ceapa,

Carne de porc, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Iepure cu smântână

3 ianuarie – în 1521, Papa Leon al X-lea îl excomunică pe Martin Luther printr-o Bulă Papală, pentru cele 95 de teze care invocau interdicția comerțului cu indulgențe, reformatorul protestant al unor practici din Biserica Catolică – care a creat Biserica Luterană. În 106 î.e.n se naște Cicero, politician și filozof roman, iar în 1875 moare Pierre Larousse, lexicograf și enciclopedist francez. Iepure cu smântână Ingrediente: 1 kg carne de iepure 100 g slănină 100 g unt 150 ml smântână Preparare: Carnea de iepure se ţine 10 ore într-o marinată de ceapă, sare, condimente şi vin. Se scoate din marinată

Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Chiftele din carne de porc mistreţ

27 decembrie – 2000: Cu ocazia împlinirii a 2000 de ani de creştinism şi a sfârşitului de mileniu, Banca Naţională a României a pus în circulaţie o monedă comemorativă din aur, având un tiraj de numai 1.000 de exemplare. În 2004, îsi face prezenţa notabilă o stea neutronică prin explozie cosmică, numită magnetar, SGR 1806-20, avea un puternic câmp magnetic, emiţând radiaţii luminoase de înaltă energie si care se afla la 50.000 de ani lumină față de Pământ. Ortodocşii îl sărbătoresc pe Sfântul Ştefan, primul martir creştin. Chiftele din carne de porc mistreţ Ingrediente: 500 g carne macră 100 g

Aperitive cu carne, Bucătăria românească, Carne de porc, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de fazan cu găluşte de griş

25 decembrie – în 1643 este descoperită Insula Crăciunului, numită aşa de către amiralul William Mynors – al vasului Royal Mary, un mic teritorul anexat Australiei în 1957. Are aproximativ 1400 locuitori, cu 18 km de cale ferată construită în 1914, pentru exploatarea minieră, închisă în 1987. Pe insulă mai există servicii de taximetrie precum şi 3 zboruri săptămânale ale companiei aeriene Malaeziene şi nu în ultimul rând o bibliotecă. Azi este o zi sfântă, de bucurie : S-a născut Iisus Hristos! Supă de fazan cu găluşte de griş Ingrediente: Un fazan 1 ceapă 1 morcov ½ ţelină Boabe de

Bucătăria românească, Reţeta zilei, Rețete cu vânat, Supe / Ciorbe cu carne | Print | Nici o opinie pana acum

Raţă sălbatică cu portocale

23 decembrie – în 1954 are loc în premieră mondială primul transplant de rinichi, făcut de Dr. Joseph E. Murray, la un spital în Boston, în 1970 este inaugurat Turnul de Nord al World Trade Center, din Manhattan, fiind considerat cel mai înalt din lume, având 417 m înălţime. În anul 245 se naşte Zenobia, regină a Palmyrei, din Siria, cea care a condus una din faimoasele revolte împotriva Imperiului Roman. În 2007 moare renumitul compozitor canadian, pianist de jazz, Oscar Peterson, o interpretare plină de măiestrie – Take the A Train, împreună cu Duke Ellington. Raţă sălbatică cu portocale

Bucătăria românească, Carne de pasăre, Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Prepeliţă la tavă

22 decembrie – În 1992, sunt descoperite Arhivele terorii – de către un avocat, în arhivele unei secţii de poliţie din Paraguay, arhive care cuprindeau file despre torturile aplicate miilor de latino-americani, denumite mai apoi Operaţiunea Condor. În 1858 se naşte Giacomo Antonio Domenico Michele Secondo Maria Puccini, compozitor italian, părintele operei Tosca şi nu numai, în 1956 moare asasinat poetul român Nicolae Labiş, denumit şi Buzduganul unei generaţii (şaizeciste). Prepeliţă la tavă Ingrediente: 6 prepeliţe (una de persoană) 50 g unt Foi de viţă Câteva felii de slănină Sare, piper Un pahar vin Preparare: Vânatul nu se curăţă de

Bucătăria românească, Carne de pasăre, Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Carne de iepure şi legume

Carne de iepure şi legume 1,5 kg carne de iepure tăiată mărunt 10 linguriţe făină 3 ardei 1 ardei iute 5 căţei de usturoi 1 ceapă 1 ceaşcă vin alb 3 lămâi 1 ceaşcă măsline 1 ceaşcă ulei 1 ceaşcă supă de carne de pui Preparare: Se toacă ceapa şi ardeii. Se dau bucăţile de carne de iepure prin făină şi se prăjesc câteva minute până se rumenesc. Se scot, iar în locul lor, în aceeaşi tigaie, se pun ardeii, ceapa, lămâile tăiate felii şi măslinele curăţate de sâmburi şi spălate. Se lasă câteva minute la foc mic, apoi se

Carne de iepure, Mâncăruri cu alcool, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum

Paella cu carne de iepure şi pui

Ingrediente: 1 iepure 1 pui 3 roşii 150 g fasole verde (bachoqueta) 150 g fasole lima (boabe) 1 linguriţă şofran 500 g orez 1,5 L apă fiartă 5 linguri orez de măsline 1 linguriţă boia sare Preparare: Se pune ulei la încins, se adaugă carnea de iepure şi pui tăiată bucăţi, se condimentează şi se prăjeşte pe toate părţile. După ce se rumeneşte uniform, se adaugă fasolea verde şi fasolea lima. Se lasă totul la foc mic, iar când fasolea începe să se înmoaie, în mijlocul compoziţiei se face un spaţiu cât să încapă roşiile tocate. Acestea din urmă se

Bucătăria spaniolă, Carne de iepure, Carne de pasăre, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Rețete cu vânat | Print | Nici o opinie pana acum