Reţete de Paşti

Cozonac, pască şi ouă roşii

Pasca Pentru aluat: 500 g făină albă 220 ml apă 50 ml ulei coajă rasă de lămâie 25 g drojdie 2 linguriţe zahăr 1 linguriţă sare Umplutura: 1 kg brânză burduf 5 ouă Preparare: Se face o maia din 2 linguri făină, 2 linguriţe zahăr şi 70 ml apă călduţă, se lasă 5 minute să crească. Într-un vas se cerne făină, se face o gaură la mijloc în care se incorporează maiaua, se omogenizează, se frământă adăugând apă gradual, apoi uleiul. Se frământă un aluat elastic, de pâine, care se lasă apoi la temperatura camerei să crească, cca 1 ½

Bucătăria românească, Mâncăruri cu brânză, Mâncăruri cu ouă, Pâine şi patiserie, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete cu poze, Reţete de Paşti | Print | 1 Opinie

Salată de ouă

Ingrediente: 1 ceaşcă muştar 1 căţel de usturoi sare 1 ceapă mică 1 ceaşcă ţelină 1 linguriţă busuioc 1 linguriţă pătrunjel 1 linguriţă sos picant 7 ouă 1 ceaşcă maioneză Preparare: Se zdrobeşte usturoiul. Se toacă ceapa, pătrunjelul, ţelina şi busuiocul. Se pun ouăle la fiert cu apă rece. Se dau în clocot şi se iau de pe fo, se pun sub jetul de apă rece, astfel se curăţă de coajă mai uşor, apoi se taie cuburi mici. Se amestecă muştarul cu maioneza, busuiocul, pătrunjelul şi usturoiul. Se adaugă sos picant, ceapă tocată. Se condimentează cu sare şi piper. Se

Reţete de Paşti, Salate, Salate cu legume, Salate cu ouă | Print | Nici o opinie pana acum

Salată de sparanghel cu ouă

Ingrediente: 3 ardei 1 castravete 3 ceşti sparanghel 5 linguriţe ulei 1 salată verde mărar 3 ouă pătrunjel 3 linguriţe oţet Preparare: Se toacă salata, ardeii şi castravetele. Se fierb ouăle şi se taie felii. Se amestecă cu legumele. Se face un sos din ulei, oţet, sare, piper. Se toarnă peste salată. Se condimentează şi se lasă câteva minute la rece înainte de servire. Se decorează cu verdeaţă.

Reţete de Paşti, Salate, Salate cu legume, Salate cu ouă | Print | Nici o opinie pana acum

Miel cu rozmarin

Ingrediente: 3 linguriţe rozmarin proaspăt 3 căţei de usturoi sare, piper, după gust un vârf de cuţit maghiran proaspăt 3 linguriţe ulei 5 bucăţi muşchi de miel 3 linguri suc de lămâie Preparare: Se toacă rozmarinul şi maghiranul. Se amestecă cu sare, piper şi usturoi zdrobit. Se presară peste carne şi se lasă câteva ore la marinat. Se prăjeşte carnea pe grătar. Se stropeşte cu suc de lămâie şi se serveşte cu salată verde şi vin.

Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Drob de miel

Ingrediente: Organele de la un miel (ficat, rinichi, inima, plămâni) 3 ouă fierte tari 3 ouă crude 2-3 cepe albe 4 fire ceapă verde 3 felii pâine albă 1 legătură pătrunjel proaspăt Sare, piper, după gust 50 ml ulei prapur Preparare: Se curăță bine organele de pielițe, de cheagurile de sânge, toate trebuie să fie foarte proaspete, din sursă sigură, apoi se fierb măruntaiele în apă, fără sare, aceasta le împietrește. Când sunt fierte, se scurg de apă şi se dau prin mașina de tocat carne, împreună cu miezul de pâine, înmuiat în lapte sau apă în prealabil, apoi stors.

Carne de miel, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu ouă, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Miel la grătar cu sos de castravete şi mentă

Ingrediente: 8 cotlete de miel 150 ml iaurt 250 g castravete tocat 1 căţel de usturoi zdrobit 1-2 linguriţe sirop de mentă sare, piper Preparare: Se face un amestec din iaurt, castravete, usturoi şi sirop de mentă. Se condimentează cu sare şi piper, după gust, apoi se acoperă şi se dă la rece. După 1 oră, carnea se dă prin compoziţia descrisă, se lasă 15 minute deoparte, apoi se prăjeşte pe grătar, la foc mediu. Se serveşte cu sosul rămas.

Carne de miel, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Miel la grătar cu spanac

Ingrediente: 1 pulpă de miel fără os 300 g spanac tocat 3 căţei de usturoi zdrobit 2 ouă 350 g crutoane de pâine 200 g ceapă tocată 125 ml apă 150 g ţelină tocată 50 g pătrunjel verde tocat 50 g parmezan ras 50 ml ulei 3 linguri busuioc verde tocat 1 linguriţă rozmarin uscat un vârf de cuţit maghiran uscat 50 g mentă verde sare, piper Preparare: Se călesc împreună, în ulei încins, ceapa, ţelina şi usturoiul. Separat, se face un amestec din spanac, ouă, pătrunjel, busuioc, maghiran şi piper. Se incorporează compoziţia călită mai devreme, parmezanul şi crutoanele.

Carne de miel, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Ciorbă de miel cu măcriş

Ingrediente: 500 g carne de miel, de preferinţă piept 4 L apă 1 ceapă 1 morcov mare 1 pătrunjel rădăcină ½ rădăcină de ţelină 200 g smântână 200 g măcriş 50 g orez Tarhon proaspăt sare Preparare: Ceapa şi zarzavaturile, tăiate mărunt se călesc în puţin ulei. Carnea se opăreşte şi se curăţă de pieliţe, apoi se taie mărunt şi se pune peste zarzavaturi în oală, se mai călesc împreună 2 minute. Se adaugă apă se pune un praf de sare sau după gust. Se fierbe aproximativ 1 ½ ore sau până este fiartă carnea. Orezul se spală, măcrişul se

Carne de miel, Reţeta zilei, Reţete de Paşti, Supe / Ciorbe cu carne, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Pască cu brânză de vacă (1)

Pentru aluat: 1 kg făină 500 ml lapte 10 ouă 400 g zahăr 50 ml ulei 250 g unt 50 g drojdie Coajă rasă de lămâie stafide Vanilie baton Sare Umplutura: 1 kg brânză de vacă 6 gălbenuşuri 6 albuşuri 200 g zahăr 2 linguri făină 2 linguri griş 25 g stafide Coajă rasă de lămâie Vanilie sare Se prepară maiaua astfel: se opăresc 6 linguri de făină cu lapte clocotit, amestecându-se cu o lingură de lemn pentru a nu se face cocoloaşe, apoi se lasă puţin să se răcească. Se înmoaie drojdia într-o ceaşcă de lapte călduţ, în care

Mâncăruri cu brânză, Mâncăruri cu ouă, Pâine şi patiserie, Reţeta zilei, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum

Miel cu sos de lămâie

Ingrediente: 1,5 kg carne de miel, cuburi 300 ml apă 1 lingură suc de lămâie 1 lingură amidon 1 linguriţă sare 1 frunză de dafin 1 ceapă tocată 1-2 căţei de usturoi zdrobit sare Preparare: Se rumenesc bucăţile de carne, apoi se împing într-o parte a tigăii, pentru a face loc cepei şi usturoiului. Acestea se călesc până se înmoaie, după aceea, în tigaie se adaugă treptat 250 ml apă, suc de lămâie, dafin şi sare. Se acoperă şi se fierbe totul 3 ore. Când se înmoaie carnea, se scoate, iar sosul se îngroaşă cu amidonul dizolvat în 50 ml

Carne de miel, Fripturi, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei, Reţete de Paşti | Print | Nici o opinie pana acum