Supe, ciorbe, borşuri

Supă de fasole verde cu mazăre

Ingrediente: 150 g fasole verde păstăi 100 g mazăre boabe 2,5 L apă 200 g spaghete 2 morcovi 2 roşii 1 ceapă albă 1 lingură ulei de măsline 1 lingură pătrunjel tocat Preparare: Se curăţă păstăile de capete şi se rup în 2; morcovii şi roşiile se curăţă şi se taie cuburi. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte într-o cratiţă cu ulei de măsline fierbinte, alături de morcovi, se învârte cu o spatulă de lemn, iar când acestea se rumenesc, se adaugă fasolea, mazărea şi roşiile, se fierb înăbuşă la foc mic timp de 5 minute, apoi se toarnă

Reţeta zilei, Reţete de post, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | 1 Opinie

Supă de linte cu roșii

Ingrediente: 200 g linte fiartă 2 cepe 1 ardei gras 1 conservă roșii Sare, piper Ulei de măsline Preparare: Se călesc în ulei ardeiul tăiat mărunt și ceapa tocată, apoi se adaugă lintea fiartă, se omogenizează câteva minute. Se incorporează roșiile din conservă, cu suc cu tot, se zdrobesc puțin cu furculița. Se completează cu apă și se lasă să fiarbă 15 minute, se asezonează cu sare, piper după gust.

Reţeta zilei, Reţete de post, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de năut, de post

Ingrediente: 200 g năut 2 cepe albe 3-4 roșii 1 cartof 1 morcov 1 ardei iute mic Sare, piper Ulei Preparare: Se lasă la înmuiat năutul în apă rece pentru 12 ore. Apoi se fierbe fără sare, după care se scurge. Se toacă ceapa și se călește în ulei împreună cu ardeiul iute, mărunțit și boabele de năut – fierte, într-o oală. Cartoful se taie rondele, iar morcovul se dă prin răzătoarea mare. Se completează cu apă, se incorporează cartoful, morcovul și roșiile opărite în prealabil și tăiate cuburi. Se fierbe pentru 20 de minute, după care se potrivește la

Reţeta zilei, Reţete de post, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de legume asortate

Ingrediente: 2 L apă 1 cub concentrat de pui pentru supe 3 cartofi 1 morcov 2 roşii 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 lingură ulei o mână de fasole verde, păstăi ceapă verde şi pătrunjel, tocate mărunt sare şi piper negru măcinat, după gust Preparare: Se curăţă cartofii, se taie cuburi mici şi se lasă deoparte; morcovii se curăţă şi se taie rondele fine; fasolea se rupe bucăţi; roşiile se decojesc şi se taie bucăţi mici. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei fierbinte iar când capătă un aspect auriu, se

Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Ciorba fermierului

Ingrediente: 1 dovleac 2 cartofi dulci 250 g roşii din conservă 125 g orez 1,5 L supă de vită 1 foaie dafin câteva fire pătrunjel, tocate fin 2 linguri pudră de ceapă 1 linguriţă cimbru sare şi piper, după gust Preparare: Se toarnă supa de vită într-o oală şi se lasă să dea un clocot. Se curăţă cartofii, se taie cuburi şi se pun în supă; miezul de dovleac se taie şi l cuburi, apoi se împrăştie în supă, se amestecă bine şi se lasă să fiarbă. Se adaugă orezul, roşiile, foaia de dafin, pudra de ceapă, se condimentează cu

Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de linte cu lapte de soia

Ingrediente: 400 g linte roşie 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 L supă de legume 3 linguri lapte de soia 1 lingură pastă curry 2 linguri ulei frunze de coriandru, tocate mărunt Preparare: Se toacă ceapa mărunt şi se căleşte în puţin ulei, se adaugă pasta de curry, amestecând mereu pentru a se omogeniza. Se stinge cu supa de legume, se lasă să dea în clocot, după care se adaugă boabele de linte, se acoperă vasul cu un capac şi se fierbe înăbuşit timp de 30 de minute, sau până se înmoaie lintea. Coriandrul mărunţit se combină cu laptele

Reţeta zilei, Reţete de post, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de orez cu tomate

Ingrediente: 1 ceapă albă, mare, tăiată julien 1 ½ ceașcă orez prefiert 2 roșii 2-3 linguri unt 1 cubuleț concentrat de pui 2 linguri busuioc proaspăt sare, piper, oregano, zahăr, după gust Preparare: Se opăresc roșiile, se decojesc, apoi se taie cubulețe. Se călește orezul în unt, împreună cu ceapa. Se adaugă roșiile. Se toarnă 2-3 căni cu apă, se fierb toate, se incorporează concentratul de pui, apoi busuiocul. Se asezonează după gust. Se servește caldă.

Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de carne și prune uscate

Ingrediente: 100 g orez cu bob lung, basmati 1 legătură pătrunjel 4 fire ceapă verde 1 legătură frunze coriandru 1 legătură frunze de mentă 250 g carne de miel 100 g prune uscate 4 cepe mari ulei sare și piper după gust Preparare: Prunele uscate, fără sâmburi, se înmoaie în apă 4 ore. Se decojește și se taie ceapa julien. Se spală carnea, se taie cubulețe de 2 cm și se călește cu ceapa până prinde culoare. Se adaugă în vas 4 pahare cu apă fierbinte și se fierbe. Verdețurile se taie fin, orezul se spală în 3 ape, apoi

Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu carne, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de spanac cu orez

Ingrediente: 500 g legume: pătrunjel, mărar, frunze de coriandru, spanac și cozi de ceapă 100 g orez cu bob lung 100 g mazăre 100 g fasole boabe 100 g linte 3 cepe mari 500 g carne de miel ½ lingură șofran sare și piper după gust ulei Preparare: Se lasă în apă la înmuiat mazărea, fasolea și lintea 5 ore. Se curăță de coajă și se feliază ceapa, după care se călește până prinde culoare. Carnea se taie cubulețe și se călește cu ceapa 7-8 minute, se adaugă mazărea, fasolea, lintea, șofranul, sarea cu piperul în 3 litri de apă

Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu carne, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum

Supă de orez cu verdețuri

Ingrediente: 200 g orez cu bob lung, basmati 1 kg verdețuri: pătrunjel, mentă, coriandru, cozi de ceapă 500 g carne miel 4 linguri mazăre 4 linguri zeamă de lămâie 2 linguri zahăr 2 linguri măghiran proaspăt 1 lingură mentă 4 cepe mari ulei sare, piper după gust Preparare: Se feliază 2 cepe și se călesc până ce devin aurii. Se adaugă 4-5 pahare cu apă fierbinte, se împrăștie în vas mazărea, sarea și piperul și se lasă la foc mic 10 minute. Se pune orezul și se mai lasă pe foc 15-20 minute. Se curăță de coajă și se feliază

Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu carne, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum