Arhiva

Arhiva pentru tagul: drojdie

Pizza de casă

Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente: Aluat pentru 2 pizza mari 1 kg făină 2 cuburi drojdie (50 g) 450 g apă călduţă 100 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr 100 g ciuperci 200 g mozzarella 2 ardei graşi Măsline ceapă Prosciutto, cârnaţi Parmezan ras Roşii tocate, suc de roşii Sare, piper, cimbru Preparare: Se face o maia din apă călduţă şi drojdie dizolvată, în care se pun 2 linguri de făină şi un praf de zahăr, care se incorporează, după ce a stat 15 minute la temperatura camerei, în făina pentru aluat. Se adaugă sare

Bucătăria italiană, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu ciuperci, Pizza şi paste, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete cu poze, Reţetele voastre | Print | Nici o opinie pana acum

Cozonac, pască şi ouă roşii

Pasca Pentru aluat: 500 g făină albă 220 ml apă 50 ml ulei coajă rasă de lămâie 25 g drojdie 2 linguriţe zahăr 1 linguriţă sare Umplutura: 1 kg brânză burduf 5 ouă Preparare: Se face o maia din 2 linguri făină, 2 linguriţe zahăr şi 70 ml apă călduţă, se lasă 5 minute să crească. Într-un vas se cerne făină, se face o gaură la mijloc în care se incorporează maiaua, se omogenizează, se frământă adăugând apă gradual, apoi uleiul. Se frământă un aluat elastic, de pâine, care se lasă apoi la temperatura camerei să crească, cca 1 ½

Bucătăria românească, Mâncăruri cu brânză, Mâncăruri cu ouă, Pâine şi patiserie, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete cu poze, Reţete de Paşti | Print | 1 Opinie

Pâine de secară și semințe de chimen

Ingrediente: 25 g drojdie 120 ml apă 2/3 cană melasă 250 g făină albă 250 g făină de secară 1 lingură sare 1 linguriță zahăr 5 linguri ulei vegetal 1/4 cană praf de cacao 2 linguri seminţe de chimen Preparare: Drojdia se dizolvă în apă călduţă cu melasă, apoi se pune într-un bol mare de porțelan. Se adaugă seminţele de chimen, sare, ulei vegetal, praf de cacao, făina de secară și făina albă. Se frământă pentru a obţine un aluat destul de moale ca să poată fi amestecat cu lingura de lemn şi apoi frământat pe o suprafaţă tapetată cu

Pâine şi patiserie, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Rulouri de șuncă cu brânză

Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 210 ml apă 15 g drojdie 1 ½ linguri sare 6 linguri unt Umplutura: 2 buchețele rucola 200 g brânză parmezan, rasă 200 g șuncă serrano sau pastramă de porc 12 roșii uscate, deshidratate ulei de măsline Preparare: Pentru aluat: se dizolvă drojdia în apă călduță, se adaugă untul topit și răcit, puțin câte puțin, făina și sarea. Se formează un aluat moale, se frământă câteva minute bune. Se divide în două și se fac 2 bile mari, se pun în pungi de plastic și se lasă să se odihnească 30 de minute, Se

Aperitive, Aperitive cu brânză, Aperitive cu carne, Mâncăruri cu brânză, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură cu nucă şi cafea

Ingrediente: 250 g unt 300 ml smântână 100 g nucă mărunţită 180 g zahăr pudră 50 g zahăr brun 120 g făină cu drojdie incorporată 350 g făină albă 2 ouă 2 linguriţe scorţişoară 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1 linguriţă cafea Preparare: Se încinge cuptorul şi se unge o tavă cu unt, apoi se căptuşeşte cu folie de aluminiu. Se face un amestec din nucă, zahăr brun, scorţişoară şi cafea care se păstrează deoparte. Untul şi zahărul se omogenizează bine cu mixerul, se adaugă ouăle, amestecând mereu, se incorporează smântâna, apoi făina albă şi cea cu drojdie, bicarbonatul, se

Deserturi, Prăjituri | Print | Nici o opinie pana acum

Vafe în două culori

Ingrediente: 300 g făină 80 g zahăr pudră 100 g unt 500 ml lapte 1 plic drojdie 3 ouă 1 lingură ciocolată amară, rasă 1 vârf de cuţit sare Preparare: Se toarnă laptele într-o cratiţă, se adaugă untul şi se lasă la foc mic până se topeşte untul. Separat, într-o salatieră, se amestecă făina, zahărul, drojdia şi puţină sare, se face puţin loc pe mijloc şi se sparg ouăle, după care se frământă bine aluatul, incorporând gradual amestecul lichid de lapte cu unt. Se omogenizează totul cu telul, pentru a nu se forma cocoloaşe, iar jumătate din această compoziţie se

Deserturi, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Lipii cu zahtar

Ingrediente: Aluat: 1 kg făină 2 linguriţe drojdie 50 ml ulei de măsline 450 ml apă 1 linguriţă sare Sos: 5 linguri zahtar (susan, sumac, cimbru) 5 linguriţe seminţe de susan Preparare: Se face un aluat din făină, drojdie dizolvată în puţină apă caldă, sare, ulei şi apă. Se frământă bine, după care se împarte în 6, se pudrează cu făină, se acoperă şi se lasă să crească. Când îşi dublează volumul, aluatul rezultat se întinde şi se unge cu ulei şi sos. Lipiile obţinute se coc 30 de minute în cuptorul încins, până se rumenesc.

Aperitive, Bucătăria libaneză | Print | Nici o opinie pana acum

Plăcinte umplute cu brânză

Ingrediente: Aluatul: 750 g făină 200 ml apă 1 lingură unt 1 lingură amidon 20 g drojdie Umplutura: 250 g brânză de vaci 2 linguri unt 1 ou 50 ml lapte 50 g pătrunjel verde tocat Preparare: Se face un aluat din drojdie, făină, apă, unt şi sare, după gust, se amestecă bine, se frământă, după care se acoperă şi se lasă la loc cald, să se odihnească. După 1 oră, aluatul rezultat se împarte în 4, se întinde, se pudrează cu amidon şi se taie cercuri, cu ajutorul unui pahar. Acestea se ung cu unt, se umplu cu amestecul

Aperitive, Aperitive cu brânză, Bucătăria libaneză, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu brânză, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Pizza cu gorgonzola şi mere

Reţetă trimisă de Meli şi Zak Ingrediente pentru aluat: 500 g făină 1 cub drojdie (25 g) 200 ml apă călduţă 50 ml ulei de măsline Sare Un vârf de zahăr Câteva mere Brânză gorgonzola Ulei de măsline Se face un aluat din făină, drojdie, apă călduţă şi ulei de măsline, adăugând puţină sare şi puţin zahăr. Se lasă să crească 30-45 de minute, la temperatura camerei, apoi se întinde cu sucitorul. Deasupra se pun bucăţi de gorgonzola şi felii de mere, se stropeşte totul cu ulei de măsline. Se dă la cuptor, la temperatură medie, cca 20-25 de minute.

Bucătăria italiană, Pizza şi paste, Reţeta săptămânii, Reţete cu poze, Reţetele voastre | Print | Nici o opinie pana acum

Cozonac cu nucă

Ingrediente: 800 g făină albă 2 gălbenuşuri + 1 ou întreg 40 g drojdie 300 ml lapte 60 ml ulei 150 g zahăr coajă rasă de lămâie un vârf cuţit sare 170 g nucă măcinată sau rahat cubulețe Preparare: Se pregăteşte o maia din 2 linguri făină, cu drojdie, 2 linguriţe zahăr şi 70 ml lapte, se lasă să crească 5 minute. Separat, se bat ouăle cu zăhăr, coajă de lămâie şi 4 linguri lapte. Într-un vas mare se cerne făina, se toarnă maiaua, se amestecă, apoi se incorporează ouăle bătute, se toarnă lapte călduţ şi se frământă aluatul. În

Aluaturi, Pâine şi patiserie, Reţeta zilei, Reţete de Crăciun | Print | Nici o opinie pana acum