Arhiva

Arhiva pentru tagul: Franţa

Bucătăria mediteraneană

Conceptul de bucătărie mediteraneană este unul destul de nou în literatura de specialitate. El a început să fie popularizat mai ales în anii `80, odată cu moda dietelor care promovau un stil de viaţă sănătos, natural, uşor. Mediteranean în bucătărie înseamnă peşte, ulei de măsline, brânzeturi, pita, hummus, preparate gătite pe grill, multă verdeaţă şi tot ceea ce în general este considerat a fi benefic pentru sănătate. Foarte la modă, în parte datorită turismului din zonă, această bucătărie este în fapt un cumul de principii aparţinând diferitelor culturi care împart malurile Mediteranei şi care se caracterizează prin diversitate şi… flexibilitate.

Articole | Print | Nici o opinie pana acum

Plăcintă cu tofu

Ingrediente: 400 g miez de dovleac, din conservă 300 g tofu moale 1 aluat pentru plăcinte 150 g zahăr 1 linguriţă scorţişoară ½ linguriţă ghimbir măcinat 1 vârf de cuţit pudră de usturoi ½ linguriţă sare Preparare: Se încălzeşte cuptorul în prealabil. În acest timp, miezul de dovleac se presează piure, împreună cu zahărul, la care se adaugă apoi sarea, usturoiul, ghimbirul şi scorţişoara. Se omgenizează bine şi se lasă puţin deoparte. Tofu se pisează piure cu ajutorul mixerului, apoi se incorporează în amestecul de mai sus. Într-o tavă pudrată cu puţină făină se aşază aluatul de plăcintă, se toarnă

Aluaturi, Aperitive, Aperitive cu legume, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu legume, Pâine şi patiserie, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Smochine cu seminţe de susan

15 octombrie – 1815: Napoleon I al Franței își începe exilul în insula Sfânta Elena din Oceanul Atlantic. 2001: A apărut, la București, primul număr al cotidianului “Realitatea românească”. 2003: Prima misiune chineză în spațiu, Shenzhou 5; China a trimis o capsulă spațială având la bord un astronaut – Yang Liwei. Ingrediente: 5 ceşti vin roşu 3 ceşti zahăr 1 ceaşcă seminţe prăjite 15 smochine sucul de la o jumătate de portocală Preparare: Se amestecă vinul cu zahărul şi se dă în clocot. Se fierbe până ce tot zahărul se dizolvă. Se adaugă sucul de portocală şi smochinele şi se

Deserturi, Mâncăruri cu alcool, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Ton picant

29 iulie – Se naște în Franța, în 1929, Jean Baudrillard, sociolog și critic literar francez, teoretician al postmodernismului. „Strategiile fatale“ (1983), „Sistemul obiectelor“ (1968), „Societatea de consum“ (1970) sau „în umbra majorităţilor tăcute“ (1983), se preocupă de problema psihologică a consumului în societăţile capitaliste, de problema obsesiei pentru consum. În „Oglinda producţiei“ (1973) şi „Pentru o critică a economiei politice a semnului“ (1972), Baudrillard anunţă faptul că semnul prevalează în faţa economicului şi socialului. Cea mai celebră scriere a sa este însă „America“; aici el prezintă o nouă metodă de analiză a societăţii, descriind ceea ce el consideră a

Aperitive, Aperitive cu peşte, Peşte, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Salată de bame

27 iunie – În 1941 se naște la Varșovia, Polonia – cel ce avea să devină un regizor de film și scenarist influent, Krzysztof Kieślowski, cunoscut pentru ciclurile de filme Trei Culori și Decalogul. Trei culori: Albastru – un studiu psihologic complex al libertății sentimentale, Alb – o stare de spirit în care alternează pozitivul (inocență, extaz) cu negativul (zăpada, piatra). Cele trei culori sunt de fapt culorile steagului francez, de la stanga la dreapta, fiecare culoare semnificând un ideal politic, motto-ul Republicii Franceze: libertate, egalitate, fraternitate. Ingrediente: 1 kg bame 2 cepe albe 6 căţei de usturoi, mărunţiţi 60

Reţeta zilei, Salate, Salate cu legume | Print | Nici o opinie pana acum

Brioşe cu glazură de ciocolată şi alune

11 mai – În 1960 moare unul dintre cei mai cunoscuți filantropi din lume, John D. Rockefeller Jr., mezinul familiei de industriași în petrol-bancheri, implicat în afacerile tatălui, la maturitate. In timpul Marii Depresiuni – a reușit să dezvolte afacerile, fiind singurul finanțator al unui complex de 14 clădiri din centrul Manhattan-ului –a devenit astfel cel mai mare acționar din NY City. Printre acțiunile filantropice din afara granițelor SUA ar fi – donarea unor sume substanțiale pentru reabilitarea unor clădiri importante din Franța, prin anii 20, precum Catedrala Rheims, Château de Versailles pentru care a fost recompensat cu Marea Cruce

Deserturi, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Sambusak

25 aprilie – 1719: Este publicată „Robinson Crusoe” a lui Daniel Defoe. 1792: Este compus actualul imn al Franţei, „La Marseillaise”. 1859: A început construirea Canalului Suez. Construcţia s–a încheiat la 17 noiembrie 1869. 1974: În Portugalia a avut loc „Revoluţia garoafelor”, care a înlăturat regimul de dictatură fascistă instaurat de Antonio de Oliveira Salazar în 1933 şi a deschis calea spre restaurarea democraţiei („Ziua libertăţii”). Pentru aluat (varianta 1) 250 g făină albă 250 g iaurt gras 4 linguri ulei Sare 1 vârf cuțit zahăr ½ pachețel praf de copt Aluat (varianta 2) 250 g făină albă 1 pachet

Bucataria siriană, Bucătăria evreiască, Mâncăruri cu carne, Mâncăruri cu legume, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Omletă din ficat de pui

16 aprilie – Se naște în 1896 la Moinești – Tristan Tzara – poet şi eseist evreu român, născut în Moineşti, România şi stabilit mai târziu în Franţa, cofondator al mişcării culturale dadaiste care a condus la o revoluţie majoră în artele plastice şi literatură. Aventurile lui politice îl vor apropia de fiinţele umane şi gradat se va transforma într-un poet liric. Poemele lui Tristan Tzara revelează durerile sufletului prins între revoltă şi uimirea datorată tragediilor zilnice ale condiţiei umane. Lucrările sale de maturitate încep cu L’Homme approximatif (1931; Omul aproximativ) şi continuă cu Parler seul (1950; Vorbind singur) şi

Aperitive, Aperitive cu carne, Aperitive cu ouă, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Börek cu cartofi

22 martie – In 1622 are loc masacrul din Jamestown, când indienii au masacrat 347 englezi, stabiliți în Jamestown-Virginia (SUA). În 1630 – Massachusetts Bay – scoate în afara legii posesia de zaruri, cărți de joc sau table – ca jocuri de noroc cu mize. În 1829 – cele trei mari puteri – Marea Britanie, Franța și Rusia stabilesc granițele Greciei. În 1933 președintele american – Delano Roosevelt – legalizează prin lege comercializarea berii și a vinului. Se naște în 1599 pictorul flamand – Van Dyck, iar în 1934 moare pictorul grec – Theophilos Hatzimihail. În Puerto Rico este Ziua

Mâncăruri cu legume, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Tamales cu chorizo

2 martie – În 1855 Alexandru al II-lea devine Țarul Rusiei. În 1896, Etiopia învinge Italia în bătălia de la Adwa, marcând prima victorie a unei națiuni africane asupra puterii coloniale. În 1956 Maroc își declară independența de Franța. În 1949 a fost adoptată în România legea de expropriere a moșiilor mai mari de 50 de hectare. În 1817 se naște scriitorul maghiar Janos Arany, iar în 1939 moare arheologul britanic – Howard Carter, care se presupune c-ar fi murit din cauza – blestemului faraonilor – de a fi deschis mormântul lui Tuthankamon. Ingrediente: 200 g cârnați chorizo 1 lingură

Aperitive, Aperitive cu carne, Mâncăruri cu carne, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum