Arhiva

Arhiva pentru tagul: gelatină

Prăjitură bavareză de ciocolată cu mentă

Ingrediente: 250 g ciocolată 6 gălbenuşuri de ou 200 g zahăr 200 ml smântână 500 ml lapte 4 foi de gelatină 6 frunze de mentă, tocate mărunt 1 plic zahăr vanilat Preparare: Se pune gelatina într-un vas cu apă rece şi se lasă la înmuiat pentru 15 minute. Între timp, se rupe ciocolata bucăţi, se pune într-o cratiţă, se acoperă cu lapte şi se lasă să fiarbă la foc mic, până se topeşte ciocolata. Gălbenuşurile se combină cu 150 g zahăr şi se incorporează în laptele cu ciocolată, se adaugă apoi gelatina scursă, se amestecă bine şi se lasă la

Deserturi, Prăjituri, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură grecească cu spumă de ciocolată

Ingrediente: Aluat 6 albuşuri 6 gălbenuşuri 200 g zahăr 200 g făină 30 g cacao 30 g mălai Spumă 150 g smântână 150 ml lapte 70 g zahăr 8 gălbenuşuri 300 g ciocolată 350 g frişcă 60 g gelatină Preparare: Aluat Se bat gălbenuşurile cu 150 g zahăr, până se obţine o cremă alburie. Separat, se bat albuşurile cu restul de zahăr. Jumătate din această compoziţie se amestecă cu gălbenuşurile, făina, cacaoa şi mălaiul. La sfârşit se adaugă restul de cremă de albuş. Amestecul rezultat se pune în tavă unsă, în strat subţire, se coace 10 minute la foc mediu

Bucătăria greacă, Deserturi, Prăjituri, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Tort şarlotă

Ingrediente: 8 ouă 100 g zahăr 200 ml lapte 3 foi de gelatină 20 g cacao 300 ml frişcă 1 zahăr vanilat 40 ml rom 40 g zahăr pudră 100 g frişcă 100 g fructe zaharisite Preparare: Se amestecă bine ouăle, laptele şi zahărul, apoi se bat cu telul, se pun la foc şi se lasă să fiarbă, amestecând constant. Se adaugă gelatina înmuiată în apă rece şi cacaua. Se ia de pe foc şi se amestecă până se răceşte. Se amestecă apoi cu 300 ml frişcă bătută cu 40 g zahăr pudră. Se adaugă romul şi vanilia. Se toarnă

Deserturi, Reţeta zilei, Torturi | Print | 1 Opinie

Înmuierea gelatinei pentru aspic

Când preparaţi un aspic şi trebuie să înmuiaţi gelatina în apă, folosiţi întotdeauna apă rece.

Sfatul zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură cu brânză şi coacăze

30 iunie – 2001 moare cântărețul american de jazz Joe Henderson, saxofonist tenor. De-a lungul carierei sale, mai mult de 40 de ani acesta a cântat alături de nume mari ale jazz-ului și a înregistrat pentru nume mari de case de discuri. Blue Bossa – după cum spune și titlul – are tonalități de blues. Deși este o piesă care se reține ușor, ușor recognoscibilă chiar și de profanii genului, aceasta apare pe albumul de debut – Page One, interpretată – dar aparține de drept trompetistului Kenny Dorham, care a compus-o și introdus-o în canoanele jazz-ului. Dorham preia conducerea, expunând

Deserturi, Prăjituri, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Cremă cu banane, kiwi şi lapte de cocos

20 mai – 1902: Cuba îşi câştigă independenţa faţă de Statele Unite. 1920: S-a inaugurat Opera Română din Cluj, cu opera Aida, de Giuseppe Verdi. 1927: Charles Augustus Lindberg, pilot din Detroit, a efectuat primul zbor fără escală peste Oceanul Atlantic, la bordul unui avion monoplan. Ingrediente: 2 banane mici 4 kiwi mici 250 ml lapte gras 250 ml lapte de cocos 50 g zahăr 1 plic zahăr vanilat zeama de la jumătate de lămâie 2 foi de gelatină Preparare: Într-un bol cu apă rece se lasă gelatina la înmuiat. Se toarnă laptele, laptele de cocos, zahărul şi zahărul vanilat

Deserturi, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Spumă de ciocolată şi smântână

15 mai – 1756: Începe războiul de şapte ani când Anglia declară război Franţei . 1842: Debutul literar al lui Dimitrie Bolintineanu în „Curierul de ambe sexe” condus de Ion Heliade Rădulescu, cu poezia „O fată tânară pe patul morţii”. 1861: S-a înfiinţat, la Bucureşti, prima şcoală românească de medicină veterinară. 1877: A apărut, la Bucureşti, cotidianul „România liberă”, ziar politic şi literar, aflat sub conducerea lui Dimitrie August Laurian (până la 14 iunie 1889). Ingrediente: 4 gălbenuşuri 100 g zahăr 500 g smântână dulce 2 linguri zahăr brun măcinat 2 linguri gelatină 150 g ciocolată 3 albuşuri 3 linguri

Deserturi, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură bavareză de ciocolată cu mentă

24 ianuarie – în anul 41 moare asasinat despotul, împăratul roman Caligula (poreclă ce semnifică Cizmulița). În 1864 apare Legea ce înființează Curtea de Conturi. Câțiva ani mai târziu, apare revista umoristică Moftul român, condusă de I.L. Caragiale și Anton Bacalbașa. În 1972: În apropiere de Guam, a fost descoperit soldatul japonez Shoichi Yokoi, care a petrecut 28 de ani în junglă, crezând că al Doilea Război Mondial e încă în desfăşurare. În anul 76 se naște împăratul roman Hadrian, unul dintre cei 5 împărați buni ai Romei, după Machiavelli, transformat într-un demon, tiran, și care moare înecat în amforele

Deserturi, Prăjituri, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură grecească cu spumă de ciocolată

22 ianuarie – în 1862 se formează primul guvern unitar al României, condus de Barbu Catargiu, în 1939 este divizat pentru prima dată atomul de uraniu, la Universitatea Columbia. În 1952 ia ființă Institutul Național de Geronto-Geriatrie – Dr Ana Aslan. În 1561 se naște filozoful englez Francis Bacon, inițiatorul empirismului și senzualismului modern – conform cărora simțurile ne dau cunoștințe certe, cel ce a scris o utopie neterminată – Noua Atlantidă. Ingrediente: Blatul: 6 albuşuri 6 gălbenuşuri 200 g zahăr 200 g făină 30 g cacao 30 g mălai Spumă: 150 g smântână 150 ml lapte 70 g zahăr

Deserturi, Prăjituri, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Aspic de ou cu legume

14 decembrie – Prinţesa Maria Stuart devine regina Maria I a Scoţiei în 1542, în 1888 Hariclea Darclée debutează pe scena Operei Mari din Paris cu rolul “Margareta” din opera “Faust”, Anul 1900 este cel în care fizicianul Max Planck face publică noua sa teorie despre natura energiei – teoria cuantelor – care va sta la baza fizicii moderne. În 1918 se naște Radu Beligan, actor român de teatru şi film, membru de onoare al Academiei Române, iar în 1799 moare George Washington, primul preşedinte al Statelor Unite ale Americii. Azi este Ziua Maimuței. Aspic de ou cu legume Ingrediente:

Mâncăruri cu legume, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum