Arhiva

Arhiva pentru tagul: scorţişoară

Plăcintă cu tofu

Ingrediente: 400 g miez de dovleac, din conservă 300 g tofu moale 1 aluat pentru plăcinte 150 g zahăr 1 linguriţă scorţişoară ½ linguriţă ghimbir măcinat 1 vârf de cuţit pudră de usturoi ½ linguriţă sare Preparare: Se încălzeşte cuptorul în prealabil. În acest timp, miezul de dovleac se presează piure, împreună cu zahărul, la care se adaugă apoi sarea, usturoiul, ghimbirul şi scorţişoara. Se omgenizează bine şi se lasă puţin deoparte. Tofu se pisează piure cu ajutorul mixerului, apoi se incorporează în amestecul de mai sus. Într-o tavă pudrată cu puţină făină se aşază aluatul de plăcintă, se toarnă

Aluaturi, Aperitive, Aperitive cu legume, Clătite / Plăcinte, Mâncăruri cu legume, Pâine şi patiserie, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Prăjitură cu nucă şi cafea

Ingrediente: 250 g unt 300 ml smântână 100 g nucă mărunţită 180 g zahăr pudră 50 g zahăr brun 120 g făină cu drojdie incorporată 350 g făină albă 2 ouă 2 linguriţe scorţişoară 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1 linguriţă cafea Preparare: Se încinge cuptorul şi se unge o tavă cu unt, apoi se căptuşeşte cu folie de aluminiu. Se face un amestec din nucă, zahăr brun, scorţişoară şi cafea care se păstrează deoparte. Untul şi zahărul se omogenizează bine cu mixerul, se adaugă ouăle, amestecând mereu, se incorporează smântâna, apoi făina albă şi cea cu drojdie, bicarbonatul, se

Deserturi, Prăjituri | Print | Nici o opinie pana acum

Mâncare de varză dulce

Ingrediente: 1 ceaşcă apă un vârf de cuţit scorţişoară sare 1 ceaşcă stafide ulei 1 varză mică 1 ceapă 1 măr Preparare: Se taie varza cât mai mărunt. Se toacă mărul şi ceapa felii subţiri. Se călesc în ulei. Se amestecă mereu, se adaugă stafidele. Se adaugă apa şi se mai lasă 15-20 de minute la foc mic. Se condimentează cu sare şi scorţişoară. Se serveşte fierbinte.

Mâncăruri cu legume, Reţeta zilei, Reţete de post | Print | Nici o opinie pana acum

Ciocolată caldă mexicană

Ingrediente: 80 g ciocolată vrac 50 g zahăr 2 linguri ness un vârf de cuţit scorţişoară 150 ml apă 450 ml lapte 100 g frişcă Preparare: Se amestecă ciocolata rasă cu zahăr, cafea, scorţişoară şi apă. Compoziţia rezultată se pune pe foc şi se amestecă mereu până se omogenizează. După 3-5 minute de fierbere, se adaugă laptele. Fără a mai da în clocot, acesta se încălzeşte bine, apoi se bate cu mixerul până se „afânează”, adică devine oarecum spumos. Se serveşte imediat cu frişcă.

Deserturi, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Ciocolată caldă cu vanilie

Ingrediente: 250 g ciocolată 450 ml lapte 1 linguriţă esenţă de vanilie un vârf de cuţit scorţişoară un vârf de cuţit cuişoare măcinate Preparare: Se zdrobeşte ciocolata şi se topeşte în lapte, la foc mic, amestecând mereu. Se adaugă vanilia, fără a lăsa compoziţia să dea în clocot. Preparatul se toarnă în ceşti şi se condimentează cu scorţişoară şi cuişoare. Se serveşte imediat.

Deserturi, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Frunze de viţă de vie umplute

Ingrediente: 500 g frunze de viţă de vie tânără 350 g orez 125 g mentă verde tocată 125 g ceapă verde tocată 250 g roşii tocată 125 g năut fiert, zdrobit 125 g pătrunjel verde tocat 250 ml ulei de măsline 125 ml suc de lămâie 125 ml apă un vârf de cuţit scorţişoară 1 roşie tăiată felii 15 căţei de usturoi sare, piper Preparare: Frunzele de viţă de vie se opăresc în apă cu sare şi se scurg. Orezul se spală apoi se amestecă cu năutul înmuiat peste noapte în apă sărată. Se adaugă pătrunjel, mentă, roşii tocate, ceapă,

Aperitive, Aperitive cu legume, Bucătăria libaneză, Mâncăruri cu legume, Reţeta săptămânii, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Ouă cu roşii

Ingrediente: 4 roşii 4 ouă 1 lingură unt un vârf de cuţit scorţişoară sare, piper Preparare: Roşiile se spală, se decojesc şi se taie în 4, apoi se călesc cu puţină apă, la foc mic, în oală cu capac. După 5 minute, se toarnă în tigaie, iar deasupra lor, se adaugă ouăle bătute, condimentate. Preparatul se coace până se întăreşte, se stropeşte cu unt topit, apoi se lasă încă 3 minute să se rumenească puţin. Se serveşte imediat, cu salată.

Aperitive, Aperitive cu ouă, Bucătăria libaneză, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Omletă cu vinete

Ingrediente: 4 ouă 1 vânătă 100 ml ulei 3 cepe galbene 1 lingură făină un vârf de cuţit scorţişoară sare, piper Preparare: Vânăta se spală, se decojeşte şi se taie mărunt, după care se amestecă cu ceapa tocată. Compoziţia se condimentează, se lasă 30 de minute să se odihnească, apoi se stoarce de excesul de lichid. Separat, se bat ouăle cu făină şi scorţişoară, se toarnă peste vinete şi se amestecă bine. Preparatul se prăjeşte în tranşe, în ulei încins, obţinându-se aproximativ 10 omlete mici, rumenite pe ambele părţi.

Aperitive, Aperitive cu ouă, Bucătăria libaneză, Mâncăruri cu ouă, Reţeta zilei | Print | Nici o opinie pana acum

Budincă de ciocolată cu scorţişoară şi chili

Ingrediente: 250 g zahăr tos 2 linguri amidon 500 ml lapte 100 g ciocolată 2 gălbenuşuri bătute un vârf de cuţit chili măcinat un vârf de cuţit scorţişoară măcinată 2 linguri margarină 1 linguriţă vanilie Preparare: Într-un vas nu prea mare, la foc mic, se amestecă zahărul şi amidonul cu laptele şi ciocolata rasă. Preparatul se bate bine, apoi se fierbe 2 minute la foc mic. Se ia 1/2 din compoziţia tocmai realizată și, amestecând mereu, se incorporează în gălbenuşurile bătute. Se adaugă scorţişoară şi chili, după care amestecul se fierbe şi se amestecă în continuare, până se îngroaşă. Budinca

Bucătăria sud-americană, Prăjituri, Reţeta zilei | Print | 1 Opinie

Supă de morcovi

Ingrediente: 1 ceapă mică, curăţată, tăiată 1 lingură ghimbir, tocat 1 lingură ulei de măsline 1 linguriţă curry ½ linguriţă chimen 2 căni supă de pui 500 g morcovi, proaspeţi, mici, curăţaţi 1 linguriţă sare ¼ linguriţă scorţişoară 1 linguriţă boia iute 2 linguriţe suc de lămâie 3 linguri frunze tocate de coriandru ¼ cană iaurt degresat Preparare: Se încinge ulei într-o tigaie, se căleşte ceapa cu ghimbirul. Se amestecă continuu, se adaugă curry şi chimenul şi se prăjeşte totul încă un minut, la foc mic, până când aromele încep să fie emanate. Se adaugă o cană din supa de

Reţeta zilei, Supe / Ciorbe cu legume, Supe, ciorbe, borşuri | Print | Nici o opinie pana acum